美食精选：素豆腐包，蚝香燕麦茄夹， 枸杞薏仁水果羹 ，水煮鸡肉
素豆腐包
用料：
香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张 食盐少许 香油1茶匙 白糖1茶匙 小葱3棵
做法：
1.香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够，我一次泡了很多烧别的菜用
2.粉丝也提前用清水泡软，剪短
3.小白菜洗净切细条
4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
7.绑上一根小葱即可
8.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。
蚝香燕麦茄夹
材料：长茄子；猪肉；即食燕麦片；生粉；鸡蛋；面粉；盐；蚝油
做法
1、猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多），加入蚝油
2、分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶
3、加入适量盐调味
4、茄子清洗干净，切成茄夹状
5、酿进燕麦肉馅
6、面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊
7、加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎
8、煎至两面金黄
9、加入没过材料1/2的清水
10、淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会
11、把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火
枸杞薏仁水果羹
-材 料-
薏米60g 藕粉30g
枸杞15g 冰糖15g
哈密瓜（或其他水果）适量
-做 法-
1. 薏米提前用清水浸泡3小时以上；
2. 泡好后倒入汤锅中，加入1000g左右的清水，大火煮开；
3. 水开后转中小火，继续煮约40分钟；
4. 煮好后沥干备用；
5. 哈密瓜切小丁。也可以用其他水果丁代替；
6. 把30g藕粉倒入60g清水中充分搅拌均匀；
7. 重新煮一锅水，水量在600g左右，水开后转小火；
8. 倒入藕粉水。记得要一边倒入一边搅拌，才不会凝固成块；
9. 拌匀后，加入薏米、枸杞和冰糖；
10. 冰糖融化后，关火，加入水果丁拌匀后就可以出锅咯~
水煮鸡肉
材料：鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉
做法
1、鸡肉切小块，用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟
2、水豆腐切小块(我的切法是中间横一刀，然后面上横竖各三刀，分成16块)
3、切好葱段，磨好姜蓉，备用
4、下火煸香豆瓣酱和豆豉
5、下鸡肉炒匀(小火)
6、放热水(或高汤。但一定要热的，不能放冷水)，开大火煮7分钟左右(怕鸡肉不熟的可以煮久些)
7、盛入容器
8、下火炸花椒，滤去花椒粒，留油
9、下葱段(最好用葱白部分)，爆香后倒入豆腐块，翻炒片刻，然后放入鸡汤中
10、把辣椒舂碎，撒在鸡汤面
11、姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面
12、烧热油倒入即可