“嘌呤大户”已公布，不止是海鲜，专家劝告：4种食物尽可能少吃

嘌呤是我们身体中的一种“代谢物”，有“内源性”和“外源性”两种，当外源性嘌呤过摄入多时，经过代谢会产生大量尿酸。

成年人正常的尿酸含量，男性为149～416μmol/L，女性为89～357μmol/L，尿酸升高以后，若是置之不理，或有痛风、肾衰的风险。

案例：

吴先生，家住山东青岛，是一个渔民家庭，从小就跟随父亲外出打渔，自己本身就很喜欢吃海鲜，如今自己开了一家海鲜店。

一次体检中，查出吴先生尿酸520μmol/L，被确诊为高尿酸血症，医生劝他要少吃高嘌呤食物，尤其是常吃的海鲜要忌口。

海鲜中的嘌呤含量极高，其中沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、贝壳类，每100g可以达到2000~3000mg的嘌呤含量。

听了医生的话，吴先生确实是不再吃海鲜食物了。大约过了3个月，和朋友出去喝了顿酒，回到家以后就腰痛不止，妻子见状赶忙拨打了120。

到了医院经过检查，发现吴先生尿酸值高达830μmol/L，并且肾脏已经开始衰竭，在一周后因抢救无效离世。

事后，从妻子口中得知，吴先生确实是不吃海鲜了，可是妻子心疼丈夫，经常给吴先生熬老母鸡汤喝。

医生叹息：无知惹的祸，“嘌呤大户”不止是海鲜，4种食物尽可能少吃

1、老母鸡汤

鸡汤，在我国被认为是一种大补汤，然而鸡汤在拥有丰富的营养物质的同时，还含有极其丰富的嘌呤。

而案例中，正是因为吴先生妻子的无知，经常给一个高尿酸血症的患者熬鸡汤，最终导致尿酸过高伤害到肾脏。

2、动物内脏

随着气温逐渐升高，到了户外吃烧烤、喝啤酒的季节了，尤其是一些成年男性，总喜欢羊腰、海鲜等配啤酒。

高嘌呤食物名单中，除了海鲜，要数动物内脏的嘌呤含量最高了，其中一些牛肝、羊腰子、猪腰子等，每100g嘌呤含量有1000~2000mg。

这类食物适当“解馋”吃一些即可，尽量不要经常吃，避免嘌呤摄入过高，导致代谢产生的尿酸过多，危害肾脏健康。

3、猪肉

猪肉是我国主要的食用肉类之一，可红烧、糖醋、煮汤、炖煮，每100g猪肉中的嘌呤含量约有400~500mg。

尤其是猪肉汤，经过长时间的炖煮，其中的嘌呤会溶解到肉汤中，痛风患者或高尿酸血症患者尽量忌口。

4、大豆类

这时会有人说了，既然大多数的肉类中的嘌呤含量都比较高，那么只吃素是不是就可以了。

答案是：不可以。

因为作为素食的大豆，其100克嘌呤含量有1950mg，比大部分的肉类的嘌呤含量还高。

生活中要想降尿酸，除了应该尽量忌口或少吃高嘌呤食物，还应该养成良好的生活习惯。

生活中，做好2件事，或有助于降酸

1、多喝水

水是我们身体运转所必需的元素之一，适当地补充些水分，对血液循环、促进肾脏排出尿酸，都有一定的帮助。

2、吃肉之前焯水

肉类具有蔬菜、素食、水果所没有香味和口感，有的人更是无肉不欢，几乎顿顿都离不开肉。

但是，因为肉类中含有相当量的嘌呤，在烹饪之前尽量先焯水，可以去除一半左右的嘌呤含量，对于稳定尿酸值，保护肾脏有不错的好处。