如何选择磨刀石，和选择磨刀石目数问题
磨刀石的种类有很多，而我们这里讲的是人工烧结的以目数标示的磨刀石（人造磨石）。
关于目数的解释，我想百度很容易出现答案，这里不再解释。简单点看，就是数字小的粗，数字大的细。
市场各品牌的目数标准各不相同，让用户容易分不清南北，原本有国标，美标，欧标之说。但是由于一些市场因素，事实上，现在的磨刀石目数标示都是参照日本的（谁让日本人吹牛厉害呢，动不动就1万目，所以老美、老欧等地方也受不了，改了磨刀石市场标准。）
其实早在12年的时候，木工论坛便有人细谈过这个问题。但是由于一个 日本砥石营销团队 的软文轰炸力度搞的太大了些， 导致很多用户又分不清如何如何选择了，慢慢又回到了解放前。
在这里我将不再谈论标准问题，而是解析一下如何选择 磨刀石的目数。
需知1：
市场上各类磨刀石标准都有一些区别，包括不同的品牌之间，也是有区别的，基本上都是各自为准，自家标自己的。但是有一点是肯定的。磨刀石的目数标示基本上都按日标为依准了。
因此不管什么牌子的磨石，都会有达到8000目的产品。
而我们选择磨刀石的目数，首先强烈建议 选用一个品牌的产品系列， 这样你才可以保证粗细的选择是对的。
那么在按某个品牌磨石为准的情况下， 如何选择目数呢？
为了简单一点，我只分了2个情况：
1. 完美的打磨
追求没有划痕的打磨区，或者追求完美的镜面效果。
我们建议从起始目数开始，一级一级打磨上去，不要出现跳级现象。也就是说所有的目数你都应该具备。 比如你打算从800目开始， 那么800目以上的目数应该都具备。
（总是有一些用户不明白这个理，跳了好几级，磨坏了后，然后就很难再磨出无痕的完美效果，最后磨不好刀怪磨石。这个是不可取的。）
有时磨到了8000， 还不是极致， 你可以选择跟用 更高目数的砂纸来追求完美效果。
完美的镜面效果， 或是完美的亚光雾面效果，都需要一级一级的打磨，而不应出现断层。
在这里补充一点说明， 磨石的8000目 = 勇士的3000目砂纸， 请不要奇怪，只需要知道即可，无论是国内品牌或是日本品牌，磨刀石的标准永远都是低于砂纸的，对于用户而己，不需要知道内幕原理，只需要知道5000目的砂纸比所有8000目的磨刀石细就可以了。
2. 普通的高效打磨
普通的打磨并不是真正意义上的普通， 而是以追求最高效的锋利度打磨方式，而选择的目数标准搭配。
通常意义上， 说简单点， 磨刀石的颗粒粗细翻倍跳跃即是最佳选择法， 这样的选择，能减少选用的磨石数量，并且最大效率的磨出完美的打磨区 和 锋利度。