严选美食：香菜拌豆腐，小米莲子粥 ，香辣排骨，干拌肺片

香菜拌豆腐

材 料：

豆腐300克，香菜1小把，盐适量，香油少许

做 法：

1、将豆腐压碎 放入碗中

2、香菜切碎放入豆腐中

3、倒入适量香油，加入少许盐搅拌均匀

小米莲子粥

食材：米饭一碗，小米30g，大枣一颗，莲子一把，枸杞一小把，冰糖一勺

做法：

1、米饭放入锅内，加水没过米饭，倒入小米；

2、加入已去芯的莲子；

3、加入已去核的小块大枣；

4、电压力锅选择八宝粥模式；

5、电压力锅响起后，加入冰糖和枸杞，盖上闷五分钟后拌匀即可；

6、补血益气、安神养眠的莲子小米粥完成。

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜

做法

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

干拌肺片

材料：白卤牛肉100克、白卤牛板肚150克、二荆条辣椒粉10克、朝天椒粉5克、盐1克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻3克、盐炒花生8克。

做法：

1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料；

2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。