立夏已至，夏季养生，为什么要用陈皮？——英家陈皮

中医认为，脾胃是“后天之本”，而夏天既是脾胃最脆弱的时候，又是养脾胃的最佳时机。

冰淇淋吃得爽、清凉装穿得美、熬夜撸串豪饮……面对夏季的各种“诱惑”，英子也是地扛不住，相信大家也是这样吧，但是我们的身体却有点“吃不消”了：胃口不好，容易腹泻，提不起精神，一系列问题接踵而来。中医认为，脾胃是“后天之本”，而夏天既是脾胃最脆弱的时候，又是养脾胃的最佳时机。

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图/英家陈皮二十年干仓陈

在中医理论里，脾与四时之长夏（夏末秋初称为“长夏”，涵盖了小暑、大暑、立秋、处暑四个节气）相应，是养脾胃的好时机。另外，夏天气温高、气候湿热，人们容易出汗，损耗了大量体液和营养物质，适合养脾除湿。

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图/来源网络

养脾的关键在于健脾和祛湿两个方面，新会陈皮性温，理气健脾和燥湿化痰是其最突出的功效，而且药食同源，非常适合夏季养生。

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图/英家陈皮十五年东甲干仓陈

1、陈皮能开胃、改善肠胃系统

　　进入夏季之后，许多人都有肠胃不适的情况出现，而且还会感觉食欲不振，吃什么都没胃口，这时候就可以吃点新会陈皮来开胃。中医认为，新会陈皮所含的挥发油，能刺激到肠胃系统，能有效改善肠胃的吸收能力。

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2、陈皮对心血管系统有益

　　很多人知道心血管疾病在冬季容易发病，殊不知，夏季也是心血管疾病的高发季节。入夏以来，医院心血管疾病急诊案例大量增加，而且越来越多三四十岁的年轻人也加入心血管疾病患者大军，需要引起社会的广泛重视。

　　现代医学表示，新会陈皮里的醇提物可以促进心肌细胞跟血红细胞的兴奋，对于调节心血管能力有一定的作用。如果老人患有心血管相关的病症，那么适量的饮用一些陈皮水对病情是有帮助的。

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图/英家陈皮十五年干仓陈茶汤

3、陈皮可以调节呼吸道系统

很多人，在夏季多会面临呼吸道出现问题的情况，出现湿气、有痰的情况，特别是一感冒，喉咙里就很难受，好像有痰咳不出来，此时新会陈皮就可以派上用场了。比如说支气管炎，很难呼吸等等，甚至是咳嗽痰多等等，对于我们的身体来说，都是一种极大的痛苦。

而陈皮水可以起到扩张支气管的功效，能够很好的增强呼吸道的强度，减少呼吸道出现的疾病问题，无论是对于那个年龄阶段的人来说都是很棒的。

4、陈皮能理气降逆

　　新会陈皮主要的功效是针对脾胃的调节，在夏天，人们的脾脏、肠胃容易出问题，所以夏季喝点陈皮水或者加入陈皮做菜，对身体是很有好处的。

辛苦温，其气芳香，入脾经。辛行苦降，理气燥湿，长于行脾胃之气，有行气止痛、健脾和中之功，为理气健脾之药食两用佳品。各种原因所致的脾胃气滞证都适用。常与枳壳、木香等配伍以增效，同时，也常审因配伍。

　　（1）治寒湿中阻，脾气壅滞之脘腹胀痛、呕恶腹泻。常配伍苍术、厚朴等，如平胃散。

　　（2）治脾虚气滞，腹痛喜按、食后腹胀、纳呆便溏。常配伍党参、白术、茯苓等，如异功散。

　　（3）治肝气乘脾，腹痛泄泻。可配白术、白芍、防风，即痛泻要方。

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图/英家陈皮茶坑十年干仓陈

英子推荐食谱：

陈皮老鸭煲冬瓜

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图/陈皮老鸭煲冬瓜

食材：新会陈皮10g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。

　　做法：鸭肉去内脏，洗净后切成小块，冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入清水2000ml，煮开后放入上述药材，同煮1小时候下盐调味即可食用。

　　功效：盛夏季节出汗较多，会耗损气阴，而老鸭肉有滋补阴血的功效，是时下很好的保健食材，老鸭肉配伍陈皮滋而不腻，很好地发挥其扶正滋阴的功效。是方健脾化湿，滋阴清热，可谓老少咸宜，是盛夏季节很好的一款袪暑滋补汤水。

陈皮绿豆百合糖水

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图/陈皮绿豆百合糖水

食材：绿豆200g，新会陈皮10g，百合50g，冰片糖100g。

　　做法：绿豆加水煮沸去壳后放入陈皮、百合同煮1小时，放冰糖调味后放至室温饮用

　　功效：消暑解渴，宁心安神，是夏季很好的消暑食疗方。

陈皮普洱茶（或柑普茶）

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图/陈皮普洱茶（或柑普茶）

英家小贴士：

现代药理研究也提示陈皮有祛痰、抗溃疡、促进胃肠蠕动、扩张冠状动脉血管等的功效，因此属于痰湿气滞证的老慢支、哮喘病人以及脾虚湿困的慢性胃炎、消化性溃疡病人不妨选用陈皮作为日常保健食材之一，但自身辨证属痰热中阻、阴虚证的病人则不太适合选用陈皮作为日常食疗养生品。

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