【广东】龙凌云《小炒春笋》指导老师:林燕玲

小炒春笋

东华小学东城校区二年级 龙凌云

星期五放学林老师布置了一道特殊的家庭作业,让我们学习做一道菜肴,还要拍照上传做菜的步骤,这可有点难到我了。

清明节跟随爸爸回老家,在我老家能见到很多竹子林,春天,万物复苏,竹子林里长了许许多多的竹笋,它们穿着绿褐色的衣服,头尖上冒出两片细细的小叶子,像长了两只小耳朵似的,可爱极了。爸爸说:“回到家乡一定要吃美味的竹笋,今天我们去竹林里挖一棵竹笋来做晚饭菜吧。”我高兴地说:“这是个好主意,今天我可以学习炒春笋了。”

首先,把挖回来的竹笋皮一层一层剥掉,用清水洗干净,然后切成小方块,放入锅里加入清水煮开,等水开后还要再煮五分钟左右再捞出来,这样能去除竹笋的苦涩味。把捞出来的竹笋放入盆中加冷水浸泡十分钟,然后切成片,接着还要把肉切成丁状。

开始炒菜了,先把肉丁放入锅里翻炒等到变色,再把竹笋倒入锅中继翻炒,加入辣椒,葱花,酱油等调料,等到香味扑鼻,一道鲜美脆嫩的小炒春笋就做好了。

你闻到我炒的春笋香味了吗?欢迎你来品尝哦。

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