研究发现在节食时吃点坚果比其它零食有更明显的好处

根据加州大学洛杉矶分校的一项新研究，将核桃和腰果等树坚果纳入热量不足的饮食中，可能有助于减肥者减肥或者保持体重。这项研究涉及到让两组超重和肥胖的人进行节食，其中一组将树坚果作为他们膳食的一部分，另一组则是椒盐饼干。虽然两组人的体重都下降了，但树坚果组却有一些额外的好处。

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这项研究涉及95名30至68岁的成年人。所有参与者都被置于一种饮食中，将他们的热量摄入减少到比他们的静止代谢率少500卡路里，这意味着他们会因为饮食的结果而自然减重。参与者节食了12周，之后又维持了12周的体重。

这两组人之间的最大区别是他们被分配的零食：一组人的任务是每天吃1.5盎司的混合树坚果，而另一组人则得到类似的椒盐饼干零食。在12周的时间里，两组人的体重都明显下降，而且数量相似，在接下来的12周里保持了大约相同的损失。

然而，给予混合树坚果而不是椒盐卷饼的小组有一些明显的好处，包括与给予椒盐卷饼的小组相比，饱腹感 '明显 '提高。树坚果组退出研究的人数也少得多，此外，与椒盐饼组相比，这些参与者的心率从研究的基线上'明显下降'。

在解释这些结果时，该研究的首席研究员Zhaoping Li博士说。

树坚果（杏仁、巴西坚果、腰果、榛子、夏威夷果、山核桃、松子、开心果和核桃）是蛋白质、健康脂肪和纤维的绝佳来源。这使它们具有很强的饱腹感，这可能是我们看到树坚果组在维持体重期间体重增加较少，而且与椒盐饼组相比，退出率明显较低的一个主要原因。