煮肉时的浮沫是精华还是脏东西？很多人都不懂，看完后，长见识！ / 四六文摘

炖肉出的白沫子,是精华还是脏东西,要不要撇去?大家好我是食味四季,我的回答是:经常下厨的朋友都知道,肉类的食材最难清洗,在烹饪的时候第一步是将肉材焯水,目的就是为了去就里面的血水和腥味,当然很多人也有 ...

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都知道肉类食材烹饪都要经过焯水去掉异味儿,然后才能再次加工制作出色香味俱佳的菜肴,在焯水的时候锅里都会出现浮沫现象,那煮肉时锅里的浮沫究竟是精华还是糟粕? 导致腥味的原因就是肉中带的血的味道,所以做肉 ...

在煮肉的时候汤的表面上总会有些泡沫,那么煮肉时产生的泡沫到底该不该撇掉呢?很多人都做错了,赶快来看看吧. 一煮肉起初锅内漂浮起来的浮沫主要是肉中的血水伴随着杂质,颜色暗黄等不卫生需要撇去,后期出现的浮 ...

说到煲汤,相信朋友们肯定都会想到广东人.因为广东人最会煲汤了,而且广东靓汤在美食界的名气也是不小的.小优作为一个地道的广东人,基本上一个星期能喝到两三次补汤.现在人们的生活越来越好,大家也开始注重营养 ...

我相信我们在生活中都会发现这些现象,即在烹调肉汤.豆浆和咖啡的过程中,食物表面会有很多泡沫. 有些人认为这些是食物的本质,不能丢失,有些人认为这些泡沫通常是杂质和其他有害物质,不能吃.究竟是什么真相? ...

煮粥.炖肉.泡茶.榨汁...... 水面上总会出现一些泡沫. 有的人说这是食材的精华要保留, 有的人怀疑其中含有害物质得除掉, 更多人是不确定. 打开腾讯新闻,查看更多图片 > 那么,这些泡沫到 ...

粥一直是多数人群的喜爱的一种主食,各式各样的粥满足不同人群的需求,而在这些粥的种类中小米粥可以脱颖而出,成为大多数人群的选择.主要是小米中的营养成分丰富,加上烹饪也简单,就是水中加点小米就行.不过很多 ...

肉.似乎天生有一种魔力,总感觉几天不吃都让人魂牵梦绕,可能你正在减肥.可能你正在忌口,可是当一盘如玛瑙般红润的.肥瘦相间的.入口即化的红烧肉摆在面前时,那份浓郁鲜香的诱惑总让人欲罢不能. 打开凤凰新闻 ...

煮肉时的浮沫是精华还是脏东西？很多人都不懂，看完后，长见识！