这道菜，再贵也要吃一次，钙是鸡蛋6倍，出锅看着流口水了

山芋淀粉是一种特别营养，特别美味的食材，它的钙含量是鸡蛋的6倍，所以经常吃一点山芋淀粉对身体特别好。今天用山芋淀粉做一道非常简单的小吃，山芋粉圆子。这道山芋粉圆子做出来之后，软嫩鲜香，QQ弹弹。不仅味道好，而且口感也非常不错。这道山芋粉圆子的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想尝试一下的话，那么就一起去看一下它是怎么做的吧。

【山芋粉圆子】

【制作食材】山芋淀粉，食用油，大蒜，小葱，豆瓣酱，生抽，蚝油，食用盐

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是一道特别美味的小吃，山芋粉圆子。做法呢特别简单，接下来就先把做这个山芋粉圆子需要用到的食材准备一下。准备100克山芋淀粉，100克山芋淀粉需要200毫升的清水。准备完淀粉和清水之后，咱们再准备一根小葱，三瓣大蒜，一勺红油豆瓣酱，适量的食用油，食用盐，适量的生抽，蚝油即可。将做山芋粉圆子所有需要用到的材料都准备好了，那么就开始接下来的烹饪吧。

2、咱们先来处理一下山芋淀粉，山芋淀粉从超市就能购买到，选择什么样的品牌都可以。然后把咱们准备好的100克山芋淀粉放到一个大碗中，再加入准备好的200毫升清水，然后用筷子一直搅拌，当看不到山芋淀粉的时候就可以了，接下来咱们进行下一步。

3、先热锅然后再倒油，食用油的量不用太多，稍微少一点，然后再把搅拌好的山芋淀粉水放入锅中用小火慢慢熬。山芋淀粉会一层一层地凝固，所以在熬淀粉水的过程中，要不断地用铲翻拌。在翻拌的过程中用铲子给它整理平整，整理成一个圆形。

4、等到山芋淀粉完全凝固的时候，咱们从边缘倒入一些食用油，防止它粘锅。等到煎熟之后关火取出先放到案板上稍微晾一下，然后再用刀切成小方块，块的大小也要根据自己的喜好来进行确定的。

5、接下来切一点蒜末和葱花。起锅烧油，油热之后放入葱和蒜，然后炒出香味，炒大概一分钟左右，把准备好的一勺红油豆瓣酱放进去。快速翻炒，将红油豆瓣酱中的红油全部炒出来，然后再放入适量的清水。

6、等到锅内水开之后，向里面加入适量的生抽，蚝油和食用盐，然后倒入咱们的山芋淀粉块，然后搅拌均匀。盖上锅盖用小火焖上5分钟，这样可以让山芋淀粉块入味。时间到了之后用铲子翻动一下就可以装盘了。装盘之后撒上剩下的小葱点缀一下，一道特别美味的山芋粉圆子就这样完成了。

【小贴士】

1、在煎山芋淀粉的时候，要用铲子不停地翻动，以防止其粘锅。

2、焖煮山芋淀粉块的时候不要用太大的火，焖的时间也不要太长了。