糖尿病食疗食谱 适合糖尿病人吃的蔬菜

由于饮食不当，过度的摄取了高脂肪，导致出现很多人都被糖尿病困扰着。那么适合糖尿病人吃的蔬菜有哪些？下面由小编为您详细讲解。

适合糖尿病人吃的蔬菜

1、黄瓜对糖尿病有较好疗效

黄瓜中含维生素 C,可改善糖代谢,降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖,不参与通常的糖代谢,对糖尿病有较好疗效。爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,可以为糖尿病病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病人的食疗蔬菜。

2、空心菜和芹菜适合糖尿病人吃

空心菜,又名通菜。据测定,它的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素 A高6倍,维生素 B2高7倍,维生素 C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。芹菜,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C、 A、 B等,有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。

3、苦瓜被称“植物胰岛素”

苦瓜性寒味苦,维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙,有明显降血糖作用,甚称“植物胰岛素”。洋葱中的前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和降血脂作用,对预防糖尿病的并发症有益。糖尿病饮食不仅需要营养健康,而且还需注意营养均衡化、饮食多样化,这样既可以避免单一的饮食,也可以直到稳定血糖的作用。

适合糖尿病人吃的水果有哪些