美食推荐：干锅香辣鱼、芹菜炝拌花生米、青衣素心卷、泡菜锅做法

泡菜锅

做法：

1、把泡菜切成小段，北豆腐切成块；

2、起锅烧油，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用；

3、准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀；

4、起锅烧油，放入肉丝，炒至变色，放入泡菜煸炒一会，放入一勺辣椒酱再煸炒一会；

5、倒入水，没过泡菜，加入豆腐；

6、水开后改小火煮5分钟，加入金针菇；

7、最后加小半勺白糖，淋上点香油就可以出锅了。

青衣素心卷

做法

1、 高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；

2、 金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；

3、 胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝；青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝；

4、 大包菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。

5、 把泡软后的大白菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。

6、 把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中，淋上高汤，加盖保鲜膜留孔，入微波炉用大武火7分钟即可。

芹菜炝拌花生米

做法：

1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分；

2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒；

3、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可；

4、芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块；

5、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用；

6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可。

干锅香辣鱼

食材：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒、白糖、豆瓣酱

做法：

1、鲢鱼身洗净剁小块，把鱼块裹上鸡蛋液。

2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖，搅匀。

4、汤汁大火煮上5分钟出香味，把煎过的鱼块放入锅中，加盖大火烧开，中小火烧煮20分钟。

5、鱼块烧制20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡。

6、把烧好的鱼块倒入干锅，撒上蒜苗和香菜即可。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。