桂花酸梅汤是一道美味可口的小吃，酸甜可口，开胃爽口，又有桂花的香味，深受大家的欢迎，特别适合在夏天喝，桂花酸梅汤就是用乌梅、干桂花、甘草、陈皮、冰糖等熬制而成，主要是比例要掌握好。

桂花酸梅汤相信很多人都喜欢喝，酸甜可口，开胃爽口，桂花香味浓郁，特别是夏天，天气太热，人就容易没有胃口，来上一杯酸梅汤，真的是太过瘾了，不管是大人孩子都喜欢喝桂花酸梅汤，一到夏天就会自己在家熬制桂花酸梅汤，制作简单又好喝，冰镇一下更过瘾，下面就来分享一下桂花酸梅汤的制作方法。

一、桂花酸梅汤制作方法一

1、准备食材：乌梅50克、黑枣50克、干桂花30、山楂干70克、豆蔻1个、甘草2克、陈皮7克、冰糖200克、水1500克

2、把乌梅、黑枣、山楂干、豆蔻、甘草、陈皮洗干净，全部放进锅里，加入水大火烧开，烧开后转小火炖煮一个半小时。

3、时间到后，把桂花和冰糖放进去，再继续煮十分钟，煮好后关火晾凉，晾凉后全部倒进盆里，放进冰箱里浸泡半天，浸泡好后过滤一下就可以喝了，清凉爽口，酸酸甜甜。

二、桂花酸梅汤制作方法二

1、准备食材：乌梅50克、山楂15克、陈皮10克、洛神花15克、甘草5克、桑葚干5克、冰糖100克、水1500克、干桂花20克

2、把乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、桑葚干洗干净，用纱布袋装好，放进锅里，加入水烧开，煮开后转小火煮三十分钟。

3、煮制时间到后，把冰糖和干桂花放进去，再继续煮十分钟，煮好后晾凉，倒出来放冰箱里浸泡几个小时，浸泡好后过滤一下就可以喝了。

1、自己在家制作酸梅汤，可以根据自己的喜好搭配配料，只要比例掌握好，一定要选择优质的乌梅，最好是没有烟熏味的，煮出来味道更好。

2、煮制的时候，大火烧开要小火慢煮，这样才可以把食材煮透，味道更好，冰糖和桂花要最后放，桂花放早了，香味就会挥发掉，煮好后不要把食材捞出来，放冰箱里浸泡几个小时，这样味道更好，口感也会更好。

总结：桂花酸梅汤就熬制好了，熬制一次可以喝好几天，装进干净的容器里，冷藏保存，每天来上一杯，酸酸甜甜，冰凉爽口，开胃爽口，自己在家熬制，制作简单又好喝，上面两种方法都非常得好，主要就是比例要掌握好，喜欢喝的可以试试。

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