吃货美食：熏鱼冷盘、酱烧魔芋豆腐、砂锅版红酒牛排的做法

熏鱼冷盘

1.鲳鱼洗净，对半切开，去骨后切斜块；2.葱切长段，姜切片，一起装在盘中加米酒、酱油、五香粉搅拌均匀，再腌半小时；3.锅中倒油烧热，放入鱼片炸至两面金黄色，盛起；4.锅中炸油倒掉，放入鱼片、酱油、番茄酱、白糖、醋及少许水，改小火烧至汤汁收干即可。 ​​​

酱烧魔芋豆腐

1.蒜切片，姜切碎，葱斜切成段；2.魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中焯一下捞出；3.碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁；4.炒锅加油烧热，把魔芋下锅滑油盛出来；5.锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下；6.倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。 ​​​

砂锅版红酒牛排

1.将牛排洗净，倒入适量的清水;2.将牛排焯水;3.将葱姜蒜备好;4.焯水过的牛排，再倒入适量的清水，放入葱姜蒜，辣椒盖上盖子，烧开，关小火，炖至牛排可以用筷子戳得动即可;5.倒入一勺酱油，少许盐烧至牛排上色;6.再倒入2勺红酒，烧至收汤即可。 ​​​