易武七村八寨（丁家寨-瑶寨、丁家寨-汉寨、刮风寨、新寨）讲解四

你好，这是“约茶记”第62篇原创文章，我是茶小菓。

本文导语：继《易武七村（麻黑村、高山村、落水洞村）八寨讲解一》、《易武七村（麻黑村、高山村、落水洞村）八寨讲解二》、《 易武七村八寨（倮德寨、旧庙寨、大寨、张家湾寨）讲解三》两篇文章中， 已经初步讲解了易武七村。

而对于易武“八寨”： 倮德寨、旧庙寨、大寨、张家湾寨、丁家寨（瑶寨）、丁家寨（汉寨）、刮风寨、新寨。今天再度讲解“八寨之四寨”： 丁家寨（瑶寨）、丁家寨（汉寨）、刮风寨、新寨。

五、易武“七村八寨”之丁家寨（瑶寨）

简介：丁家寨（瑶寨）分为上寨、下寨，采摘茶品的茶园是弯弓。

清咸丰年以前，弯弓曾拥有400多户人家，当时主打汉族寨和回族寨，可以说是曼撒山最大的寨子。当时的回族建有清真寺、汉族建有关帝庙。

其中，弯弓的关帝庙是古六大茶山，当时最大的庙宇，也是最为精美的建筑，占地面积高达六千平方米以上，雕梁画柱、飞檐点金，美不胜收。

丁家寨（瑶寨）弯弓茶：观其条索紧结、匀整，色泽乌润；冲泡后汤色金黄，品尝滋味口感较佳，叶底肥硕柔软。

六、易武“七村八寨”之丁家寨（汉寨）

简介：丁家寨（汉寨）的古茶树是古六大茶山，目前相对而言发现的最大的人工栽培型古树茶之一。而采摘茶品的茶园是一扇磨和香椿林。

丁家寨（汉寨）茶：观其茶品干茶条索粗壮，多呈灰褐色、显毫；冲泡后，茶汤橙黄透亮，滋味甘醇无比。

七、易武“七村八寨”之刮风寨

简介：刮风寨是一个位于边境上的纯瑶族村寨，距离乡政府31公里的地方，与老挝接壤。刮风寨茶园匀分在国有林内。

在易武片区中，刮风寨的茶王树茶园是最为出类拔萃的，园中古茶树树龄大多在500年以上。

刮风寨茶：观其刮风寨茶品，轻嗅条索有干茶香气；冲泡后，汤色明黄透亮，品尝回甘迅猛，生津较快，口感层次极为丰富。

八、易武“七村八寨”之新寨

简介：新寨是易武很是古老的一个少数民族村寨，他们的先祖最早发现运用茶叶。至今，新寨还保留着传统的手工制茶工艺。

在每年的春茶开采钱，他们都会在祭师带领下举行隆重的祭祖仪式。

新寨茶： 观其条索匀整；冲泡后，茶汤橙黄透亮，轻啜一口香气纯正，回甘不错，生津较好，茶气十足。