做馒头不要只会加酵母, 多加2样, 个个白胖, 和棉花一样柔软

——【豪华版馒头】——

食材:普通面粉420克，淡奶油110克，清水130克，白糖20克，酵母4克，猪油15克

【做法如下】:

步骤一:先把白糖，淡奶油，清水，酵母混合均匀，放置几分钟把酵母化开，做成酵母水

步骤二:另外准备一个大一些的碗，把面粉倒进去，再慢慢的加入酵母水，边倒边用筷子搅拌成面絮状

步骤三:下手将面絮揉成光滑的团，揉好的面团和耳垂差不多的柔软，这边用的是一次发酵法，天气这么热，也不用松弛了，直接可以开做

步骤四:把面团搓成长条，用刀切成段，小圆这边切成了14份，有点大的，新手操作，最好是食材减半，这样子更容易成功一些，避免手忙脚乱

步骤五:取一小块面团放在案板上搓揉30到35次，排空里边的气体，做出来的成品才会非常的细腻，再用虎口将它收口

步骤六:收口的地方朝下，然后再稍微的整理一下，搓圆，垫上一油纸防粘，没有油纸，直接蒸笼里抹油防粘就好

步骤七:做好的馒头生胚，冷水放入蒸锅，盖上盖子将它发酵至两倍大，发好的生胚拿在手心，轻飘飘的，轻压生胚的边缘，能很快回弹的状态就可以了

步骤八:开火，从上汽后开始计时，蒸15到18分钟，蒸好之后不要急着开盖，闷个两到三分钟，防止骤然接触冷空气，导致做好的馒头回缩

咱们的馒头就做好啦，猪油的加入，怎么蒸都不会发黄，有了淡奶油的加入，口感像棉花一样的柔软，喜欢的一块试试吧！