兰州人：兰州没拉面，只有牛肉面！青海人：因为兰州拉面是青海的

不少去过兰州的网友说，在兰州遍地都是牛肉面，很难见到叫兰州拉面的 。一打听当地的人才知道，原来兰州拉面不是兰州的，竟然是青海的。

兰州拉面不是统一管理餐饮店，有些店做的好吃，有些店做的的确很难吃。一个网友说：我就是青海的，在天津开拉面馆。我们在这开了将近十年，毫不夸张说有一位大爷在我们店里整整吃了五年，每天下午四点半一碗小碗宽面。

青海人在全国开了几十年兰州拉面，不是你们甘肃人动动嘴皮子能抹黑的。倒是这两年一些甘肃人还注册了什么专利，不让青海人用兰州拉面的牌子。现在很多店用的是三江源牛肉面，伊兰阁，在原有的兰州拉面前加个中国，叫中国兰州拉面，还不是照样生意火爆。有些甘肃人就不服气，专门在生意火爆的青海人拉面馆开饭馆抢生意，不过甘肃人很少能开进去的。

甘肃兰州和青海西宁两地离很近，牛肉面两地都盛行，一直以来都有，所以不能说是某个地域的。做法其实两种面做法一模一样，做牛肉面的人那么多，只是各家调料秘方不一样，味道各有千秋，也因人而异。现在只是有利益关系了，两地才各说各的好，各说各的正宗，其实更应该团结一起把这种面食发扬光大。顾客其实根本就不在意谁正宗，在意的其实是谁做得更精、更好吃、服务更周到。

说面难吃的，只是不适合你的口味，就像我一西北人吃不惯热干面一样，但武汉人说好吃，你不能否决它呀。说吃过一次，再也不想吃的，那就是你吃到的不是正宗的，就好比没做过保时捷，哪天做了趟众泰，你还说好车也就那样。问题不在面，在你自己本身而已，是你接受不了面的口味。

网友方中山说：我比较喜欢吃面，吃了太多各地的面了，我还是个南方人。武汉热干面，重庆小面属于小吃面，但是人气高，最中意的还是汤面营养价值有。其中吃过最好吃的是镇江锅盖面，当时吃的是黄鳝的，还有河南烩面，还有就是正宗牛肉拉面。

为啥在兰州吃的拉面好吃，我觉得很重要的一点是兰州本地的辣椒油好吃，很香而且不太辣，大大提升了拉面的口感。其他城市的拉面馆，基本都是用当地的辣椒油，根本没有那个口感。还是那句话，一碗面6块钱，想吃啥肉？想吃肉花钱加肉啊，不花钱还想多吃肉？想啥呢。

餐饮本就众口难调，何必做无谓争执。祖国幅员辽阔各地有口味差异很正常，至于价格多少和出品质量就要取决于当地消费情况以及老板的经营手段了。

可怜兰州人的玻璃心，就那一碗面，还要给全国人民灌输“我与他们不一样”。不管叫啥名，还不都是一锅莫名其妙的汤，几片白萝卜，一把蒜苗，拉扯出来的加了蓬灰的面。总之面里都没牛肉(要单买)，就市场开拓，化隆好过兰州，兰州是否需要自省一下下？

正宗的兰州拉面，有网友说去兰州吃过，说心里话，并不是那么好吃。可能是各地饮食习惯的不同，就重庆本地的正宗火锅一样，更适合本地人喜欢吃，外地人很难吃惯，推广到全国会适当地改变口味。

兰州人说：兰州没拉面，只有牛肉面！青海人说：因为兰州拉面是我们青海的。哎，被你们说晕了，不论是哪的，好吃就行。关于兰州拉面，你有什么要吐槽的吗？