中国各省白酒的第一名都是谁?为什么?
我是某上市公司某净环保销售部的,这个回答综合了我整个销售的肚子,我们可谓走遍了全国,最后请行政部文员来行文。涵盖望大家请点一二。
品酒笔记①丨台湾省
最能代表台湾风情及精致文化底蕴的超值窖藏白酒是八八坑道。八八坑道的历史知识:当年国军退守台湾的时候,在马祖花大量心力物力开凿隧道,为了防止被攻打。
其中因酒而闻名的八八坑道是在花岗岩上开凿的,内部温度可达到恒温;其次,坑道上方的泥土常年长有植被,能有效层层过滤,达到清香的味道,最后,岩石和泥土二者厚度经过常年风吹日晒达到了一个均势的状态,能够有效抑制坑道内部空气的湿度。
因此这个八八坑道被作为藏酒用的地窖,里面的酒就注册成了八八坑道
品酒笔记②丨黑龙江
黑龙江位于我国东北部,其地形地貌是“五山一水一草三分田”。理论上来说黑龙江那里的气候寒冷,不具备西南那样得天独厚的酿酒自然环境,但是黑龙江却实实在在酿出了几款优质酒。
北大仓和老村长是其中的代表。北大仓,50°属酱香型,产自齐齐哈尔;老村长产自哈尔滨市,卖遍大江南北的白酒品牌,主打低端的光瓶酒市场,在全国各地的小饭店里到处可见。在欢乐喜剧人中,一段岳云鹏和郭麒麟的相声,也调侃了一下。
所以自饮我选老村长,论宴请那就推北大仓
品酒笔记③丨吉林省
吉林省酒文化博物馆,是国家4A级旅游景点,位于长春市是首家民办酒文化博物馆。可惜它的“镇馆之宝”,却是来自千里之外的价值超百万元的茅台。
大泉源酒,产于通化县大泉源乡而得名,纯粮酿造,固态发酵。清朝皇帝把大泉源纳为贡品,该酒始于清初女真部落在通化县设立的烧锅,被努尔哈赤钦定为御酒。
后来酒酿造技艺逐渐成熟,山西商人传入的传统酿酒技艺基础上融合当地酿造技艺,于清代光绪十年(1884)便有了大泉源。大泉源酒传统酿造技艺于2008(第二批) 被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录
品酒笔记④丨辽宁省
辽宁历史最悠久的名白酒应该是烧刀子,60-70°都有,现在应该停产了。沈阳有个桃山酒厂出的狐仙酒极品,酒基200年左右文物级,还有狐仙故事。不过普通百姓之间还是流行小烧散酒,纯谷酒。
辽宁生产白酒厂家不少,但知名品牌太少。不知是生产工艺,还是品牌意识差,或者是宣传不够。终究没有在全国叫得响的品牌。老龙口吃老本,一蹶不振;三沟酒虎头蛇尾,酒质太差;道光廿五高档不高,低档不低;真正有一款好酒-“辽一酒”,也是墙内有花,市外无人知。
小结,辽宁第一还是被称为“液体文物”的道光廿五
品酒笔记⑤丨内蒙古
内蒙喝酒趣事,马奶酒(马奶/奶酒)一般分为三种:
第一种是酸马奶(策格)。其实就是马奶,但是一般都有一点点发酵,类似于酸奶,是有酒精含量的,只有春天才有,用来治胃病。
第二种是有一点点淡淡浑浊,有一点点奶味儿,还会放糖,喝起来酸酸甜甜的。
第三种就像普通白酒,一样透明纯净,没有奶味的。是完全发酵蒸馏过的,只是用奶做原料。
这里最可怕的是第二种,喝起来甜甜酸酸,都拿钢化直筒杯喝,没喝过的以为是饮料。但是这种酒喝了不能够见风,见风立刻腿软/反胃/直播。都赶不及跑卫生间…
我感觉因为内蒙版图狭长文化多元等各种原因,也不太好定夺这个事情,河套在内蒙古中西部还可以,同时还有包头转龙液,呼和浩特的呼白,乌兰察布的澳醇,和丰镇特曲之类的,呼和浩特地区也基本各县都有自己酒厂,但人口太少销量确实一般,托克托县的托王窖酒,武川县的武川老窖等等,中西偏东就草原白,宁城老窖我听到的比较多,至于往北走知道扎二很出名,再往北就超过1500公里了。但内蒙人爱喝酒,是真的,不跟谁比了,是真的爱喝。
从知名品牌中河套王、宁城老窖、科尔沁、蒙古王、草原白酒、闷倒驴中选一个我会选宁城老窖
品酒笔记⑥丨宁夏
X5在手,天下我有!但是X5是啤酒。宁夏历史上无好酒这是事实,宁夏当地的白酒有老银川,金糜子酒,大夏贡,上点年纪的喜欢喝枸杞酒,白酒如诗,猛烈直接;啤酒如书,缠绵悱恻;
老银川酒,传承了古国千年酿造古法,融合现代科学技术,相信冲出宁夏的会是它。
“哥俩好,好哥俩,三延川,六连地撺,七巧地端,八抬地关”这个宁夏的喝酒令。
品酒笔记⑦丨甘肃
世纪金徽,在几十年的风雨历程中永不衰败,是当地百姓的好口福!柔和金徽系列有H3、H6、H9,还有金徽18年,窖藏醇香,价格合宜,是甘肃最佳白酒。金徽系列,有上千元1瓶,也有四,五百1瓶的。
不过如果你是在甘肃出差要回老家,我建议带甘南的虫草青稞酒,好喝价格不贵,每瓶才188元,而且还有保健作用,每瓶酒里都有两根虫草
品酒笔记⑧丨新疆
新疆特殊,早些年每一个地方都有自己的小酒厂,虽然产量不大,都有自己的特点和不小的知名度,而且地广人稀,造就了酿造发酵的精纯。
后来逐渐收购合并,商业化运作,使得积攒下来的优质烧酒很快被认可和卖光,再次勾兑的酒液就要差很多,这也是新疆酒好喝,但是两年喝倒一个牌子的原因。
新疆这边酒有伊力酒、山粮老窖糜子酒、吐鲁番托克逊白粮液,但最热卖还有伊力典藏系列也最热卖了。伊力特酒,伊力老窖,伊力小老窖,是纯粮酿造,有西域茅台之称
品酒笔记⑨丨青海
天佑德青稞酒,有一种特殊的鲜甜味,但与浓香,酱香酒都不一样,香气偏浓郁,有点偏酱香酒的鲜甜味。而且酒体也有一种味道,这味道的程度不输五粮系浓香(口感净爽)
有次西宁出差,半夜睡不着加让酒瘾犯了,爬到楼下小卖部打了一斤青稞酒,十八一斤好像。烧烤店买了十串羊肉,回到宾馆自嗨。那个香啊那个爽啊,感觉要升天了。一瓶干了,第二天下午才醒。第一次去高原喝大了。
不过我想说现在的青海就都是勾兑的,尤其是互助的,喝完第二天头疼的厉害。原先从西宁去互助,一路的酒糟味,那时的酒基本上是酿造的。
如今在互助县也难以闻到酒糟香味,有时酒厂周边或许有点淡淡的味,可是酒厂的酒销量大增,不靠勾兑靠什么?过几年青稞酒的牌子可能还没有打出来,就让自己毁了!
品酒笔记⑩丨西藏
那里比较少项目,不过西藏藏泉现在是西藏最有名的酒了
品酒笔记⑾丨陕西
至于陕西,本人在老陕的圈子也混迹过,单位出差也多有陕西单位,六年的西凤是大多数单位招待酒,品质真心一般般,可能是个人原因,要么就是中奖了。但是论第一还是西凤酒,西凤属凤香型,凤香型的特点,入口绵软,回味悠长。据记载在周武王伐纣的时候就已经成皇家庆功酒了,试问八大名酒有谁能比?凤香型独树一帜,别无分号!
2016年那年去宝鸡参加一场同事婚礼,本来以为酒席上会出现,然而并没有,原因:一,宝鸡早已不流行西凤酒,酒桌上以太白为主;二,几十块钱的这种酒太掉面子,丢不起那人!以前的西凤酒是凤香酒,可不知道从什么时候开始西凤牌子下几乎全身浓香型,很难见凤香型的身影。
品酒笔记⑿丨山西
三晋大地送给全国人民的宝藏!我第一次跑项目,在山西陪桌喝过一次地地道道的汾酒,电厂老板做东,从桌上菜品来看那酒应该不便宜。入口顺滑的不得了,咽下去喉咙感觉是甜的,这感觉至今记忆犹新,这好汾酒它是顺着喉咙溜下去的哇,那一次喝得我都快感动哭了。味道倒不说很精细,但是非常干净香醇,正,踏实,清爽,不上头,余味悠长,价格还好。汾酒价格在十大名酒里老百姓能接受的价位了,一线品牌,三线价格。
南北朝时汾酒工艺已经成型,只是没有蒸馏技术,酒度低。从元朝开始,引进了蒸馏技术,酒度高了,到明清时期酒度进一步提高。它的口感清冽甘甜,清雅绵柔,如翩翩君子,关键是不上头!
如果让我选国酒,我选汾酒。而且开国第一宴喝的就是汾酒,历史上巴拿马也是汾酒获得最高金奖,茅台只是银奖而已。
品酒笔记⒀丨河北
代表:衡水老白干
河北的酒很有意思,刘伶醉是真心垃圾,五合窖的排名在河北至少是前三的水准。
老白干里面其中39度五星老白干是这几年持续不衰的一款,目前应该已经把河北人的口感收买了。
山庄老酒皇家窖藏系列也不错,销量也不错;
承德还有板城烧锅酒,九龙醉,承德老酒等;
邯郸(河北第一能喝)有丛台酒,是地方名酒,还有大名滴溜,鸡泽五粮等小酒企;
邢台最有名的就是泥坑酒,还有古顺,兴台,水仙花,龙泉等;
保定有最有名的是刘伶醉,还有五合窖,祁州大曲,龙印,保定王等;
沧州最有名的是十里香,还有铁狮王,献王等;
廊坊只喝过燕潮酩;
石家庄有石家庄大曲,子龙醉,味道府,台西井,还有特殊的银光酒。
品酒笔记⒁丨天津
代表:芦台春
天津原来的天津大曲酒很好啊,只可惜,失传了。天津津酒也是很受欢迎,靠一手情怀,很多天津人买账
品酒笔记⒂丨北京
代表:二锅头
大北京最好的酒,有京师三白,有宫廷御酒有,有中华老字号北京仁和酒业。有御酒菊花白其实,首都有最好的酒,有最高端的酒,那就是菊花白酒,只是一般喝不到而已,它一年就只有二十万瓶。
红星蓝瓶,八年陈酿!入口绵柔,越喝越美!玩意是过去老二锅头的味,喝着真上瘾。二锅头不够60度以上都不能叫正经二锅头,喝一礼拜再喝别的酒都跟兑水的一样。二锅头成名的原因老北京人都知道,二锅头当初是因为便宜劲儿大喝了管事才受欢迎的
品酒笔记⒃丨山东省
选不出来,每个市自己喝自己的,各市甚至县都有自己的品牌,但没一个冲出省的,冲不出省的原因也很简单,因为酿出来的酒不够山东自己人喝。本人在山东次次醉,因为山东主家请来的陪酒太能喝了。
但我同事说最能代表山东酒的是兰陵美酒,理由是兰陵美酒是三千年中国历史名酒,中华老字号,一九一五年巴拿马万国博览会金奖酒,上海世博会山东馆唯一展览品牌,兰陵兰陵天下扬名。本草纲目曰,兰陵美酒,饮之不上头,不作泻,皆水土之美也,李白醉卧兰陵题诗赞到,兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光,但使主人能醉客,不知何处是他乡。
还有一山东同事说名气最大应该是景芝,他觉得景芝酒最好喝的是一款方瓶的白干精酿。按他回忆九几年上小学的时候去姥爷家小住,他姥爷饭前都会自己先烤个鱼干,抓把花生小酌一杯,有次他姥爷开了一瓶景芝特酿(好像五年白干叫佳酿,十年叫特酿),满屋飘香的感觉……小小年纪的他第一次觉得白酒真是个好东西。
品酒笔记⒄丨河南省
代表:仰韶彩陶坊
东西南北中,好酒在张弓。要想蒙,喝张弓,不想活,喝林河。喝过百泉春,茅台也难分。
说实话,以前河南的名酒真的很好,推广的也不错,不知道啥原因,后来慢慢像消失了一样,真的感觉很可惜。今年去河南还喝了两次宋河粮液,口感很棒。
以前河南酒有张弓,宝丰,杜康,林河,赊店,宋河,现在这些酒都不行了!现在代表河南酒标志招牌和销量的酒是三门峡,渑池县酒厂出产的仰韶彩陶坊!
品酒笔记⒅丨安徽省
代表:古井贡酒
白酒销售行业有句俗话,东不入皖(安徽),这就是说安徽酒的地位。喝古井贡酒,识曹魏英雄!古井贡酒满天下,走到遍全国都有古井贡酒广告,就向自已家,古井贡酒名扬天下。
酒香也怕巷子深
论知名度安徽白酒排序口子第一,随后是古井、宣酒、迎驾、种子,
从产值上来说,古井是绝对的老大,其次是口子、种子、迎驾、宣酒。古井原浆系列很牛,口子珍藏实窖系列也很牛,宣酒苦在目前产品单一。
从品质上来说,古井原浆-口子六年-迎驾贡酒-种子酒-宣酒。
品酒笔记⒆丨江苏省
代表:洋河
江苏人喝的最多的酒就是洋河的绵柔型白酒,不过洋河的品质下降不是一星半点,除了梦,基本在外招待不会用咯。喜欢喝今世缘的人,可能是怕买到市面上洋河的假酒。
无论如何洋河酒在江苏的地位是不可替代的,洋河绝对是苏酒代表。
品酒笔记(20)丨浙江、上海、福建、海南
这四个省份几乎都喝外省白酒
1、浙江:最喜欢的喝的酒,黄酒,自酿白酒。如果是商品酒,最受欢迎的是清香型一类的酒,如,洋河,古井,双沟,口子酒,也包括山东,东北(不包括北京二锅头)一类的白酒,对矛台,五粮液,汾酒一类的浆香型的是不受欢迎的。
2、海南:不了解
3、福建:和山东一样选不出来,不过福建选不出来是因为福建没白酒,但是论踩箱喝啤酒,其它省都是弟弟
4、上海:选不出来
品酒笔记(21)丨湖北
代表:白云边
湖北在外最响亮的酒应该白云边。白云边是中国兼香型白酒代表,走文化酒路线,稳扎稳打,入口有点儿烈,好喝。口感“酱浓协调,芳香优雅,绵厚甜爽,圆润怡长” 很早曾记得湖北当地有一句俗话流传至今:吃不厌的鸡肉鱼,喝不过的白云边!
品酒笔记(22)丨湖南
代表:酒鬼酒
湖南三大拳头产品之一,是馥郁香型白酒的开拓者。酒鬼内参,不比五粮液差,无上妙品 秒杀1573和1618,在千元档次无敌手,但太贵,是酒友们争相品鉴的好酒。
品酒笔记(23)丨江西
代表:四特酒
四特酒在鹰潭市最畅销,不管是在酒店里还是在农村酒席上一般都是四特酒。只有四特酒能走出江西,四特每年给江西卫视贡献多少广告收入,一年销售额40多亿,其他能销几个亿,四特在福建很多地方都挺硬的,喝酒要懂酒。
品酒笔记(24)丨广东
广东人喜欢喝洋酒或者自己酿的酒,药材酒,蛇酒之类。本地有产一款玉冰烧,轻飘飘,玉冰烧!
品酒笔记(25)丨广西
代表:桂林三花酒
广西老点的名酒:桂林三花,全州湘山酒,梧州三蛇酒,德保蛤蚧酒。广西农村自酿的酒有,红薯酒,白米酒,玉米酒,高梁酒,香蕉酒,糯米酒,糯玉米酒,反正种类很多。
桂林三花酒又平又灵,至于贵一点的是乳泉酒,丹泉酒,但都是送礼酒,真正喝的只能是桂林三花38°,53°的有点高,对于北方人喝的不够度数,至于能排上队的也就这酒了。
品酒笔记(26)丨云南
代表:杨林肥酒
杨林肥酒、玉林泉、紫米酒、苦荞酒、澜沧江、小锅酒等,但这些老品牌慢慢的会消失得无影无踪
嵩明的杨林肥酒色香味俱全,拥有百余年历史,色泽艳丽,淳厚绵长,香味四溢,是酒中佳品
品酒笔记(27)丨贵州
代表:茅台
有着全国最知名的酒,有款酒百分之80的人没喝过,它叫茅台,中国故事讲得最好的酒。
当然还有习酒、青酒、董酒、匀酒等知名酱香型白酒
品酒笔记(28)丨四川
代表:五粮液
中国第一产酒大省-四川,以五粮液、泸州老窖、郎酒、全兴大曲、剑南春、沱牌曲酒为代表的六朵金花,文君酒(攻关不够),叙府大曲,泸州老窑头曲,玉婵大曲,旭水大曲,宝莲大曲,诗仙太白,蒙山头曲,全兴头曲,十朵银花。
西不进川(四川)名山大川,江河湖海造就多少四川名酒,君不见司马相如一曲凤求凰寄语卓文君,君不见中国第一白酒作坊水井坊重见天日,君可见剑南春续写盛世唐朝!五粮液,泸州老窖(浓香鼻祖1573),水井坊(原全兴大曲),舍得(原沱牌大曲,广告词悠悠岁月酒,一缕沱牌情)剑南春(典故太多,唐玄宗,杨贵妃,高力士,李白)郎酒(春晚红花郎)另外提一个川西重镇邛崃。邛崃一提价,全国抖三抖。
个人感觉好喝还是五粮液,毕竟是历史白酒的开拓者,有着三千年的五谷杂粮酒的酿造工艺,五种粮食酿造比纯高粱酿造技术要求高,水质要求也更高,没有多年酿造经验酿出来根本就口感难喝而且酒精度也很难控制。茅台酒特点是工艺生产周期长,又是纯高粱酿造酒精度也高便于长期保存、放的越久越好喝收藏价值高。说白了一个是五谷杂粮养生酒,一个是高酒精度少产能的收藏品。
结语
喝酒是百人百味,本人岁数不大,爱酒之切,自以为至情至深,不到之处,还望海涵!