奶枣火爆全网，担心涉疫不敢吃？教你在家做，健康实惠又放心

新年快到了，又到了准备新年零食的节点啦。最近有一款网红奶枣特别火，奶香浓郁，甜蜜酥脆，特别适合新年招待亲友。各大私房相继推出了不同口味的奶枣，巴旦木、核桃、果干等，吃货们早已摩拳擦掌、蠢蠢欲动，便宜的20-30元一斤，贵的竟然卖到60元一斤，也许材料品质相当精贵吧。

不过，这几天奶枣似乎一夜间从“一枣难求”到“无人问津”。继车厘子后，奶枣也“涉疫”，许多还没吃过奶枣的中老年人也终于了解到这款网红零食，但却不敢驻足。

其实，想吃奶枣何必网上购买呢，自己在家也能做。棉花糖加上坚果和红枣，简单几步，稍加组合就好啦，材料简单，经济实惠，老少皆宜。

快来和笋笋一起做好吃的奶枣吧！

食材

红枣30个、棉花糖80g、黄油10g

奶粉10-15g、抹茶5g、可可5g、坚果适量

步骤

红枣去核后根据喜好将坚果塞入其中，如图。

锅内放黄油，小火将黄油慢慢融化至液态。

保持小火，倒入棉花糖。

棉花糖可以多10g，慢的话容易干，有些可能会粘在锅底，所以要扣除这部分。

市面上的棉花糖品牌和口味可以依据喜好自选，原味、草莓味、混合味都可以，但是笋笋觉得还是原味做出来最好吃。

不停地保持翻拌动作，以免糊锅。

当棉花糖全部融化后立即关火，倒入奶粉，用锅的余温充分拌匀。

要做不同口味的，如抹茶、可可等，需要将奶粉和其他果味粉一起倒入。

待棉花糖液和奶粉等粉类混匀。

棉花糖融化后立即关火加奶粉搅拌，做出的成品口感偏软；若棉花糖融化后继续加热20-30秒，再关火加奶粉，成品的口感偏硬。棉花糖液搅拌越充分，硬度也越高。

迅速将刚刚组合好的红枣倒进锅里，用刮刀尽可能将棉花糖和红枣搅拌一起。

转移到不粘烤盘里。

接着趁热上手将红枣一颗颗扯下，稍加揉捏，尽可能将棉花糖包裹住红枣。

揉捏好之后，趁糖还有余温，再裹上奶粉防粘。

奶枣就完成啦。

根据口味，做了原味、抹茶、可可三种味道。

现在冬天气温低，凝固快，组合动作要快，否则棉花糖很容易凝固变硬就不好塑型了。

咬一口，奶香浓郁又酥脆，真好吃！

红枣外裹着薄薄一层软软的拉丝的棉花糖，接着是甜蜜的红枣，脆脆的坚果，层次感极强，奶香味十足。

看，长长的拉丝。

做好的奶枣用漂亮的包装袋装好，可以保存时间长一些。

新年到了，打包好送给亲朋好友吧！

来，请你吃！

图文：呵呵笋

音乐：周杰伦 - 甜甜的

简单又幸福

一个吃货的小世界

温暖你的心

感动你的胃

(＾－＾)V

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