武汉参差咖啡店 书海内蔓延精品咖啡香

参差咖啡：让书香在咖啡香中复活

作为武汉最早开办的一批精品咖啡店之一，这里的咖啡在圈中是很有声誉的。据说全是从南美、印尼等地购进新鲜咖啡豆，自家烘焙，现磨现煮，故而脂润可口，醇香悠然。

地处光谷世界城步行街下沉式广场G2-1050的参差咖啡书屋是参差咖啡面积最大的一家店，二层楼，200多平方米。这里的单品咖啡、花色咖啡加饮品共有30余种，另有三文治、蛋挞、手工食品等20多款西点。咖啡价廉物美，巴西、曼巴、蓝山、曼特宁、云南阳光等单品咖啡仅15元，像“毒药”、“解药”这样的花色咖啡也就30元。

记者现场看到，参差咖啡书屋雅宜舒适，极具情调，一楼落地大玻璃窗气派中透着浪漫，精致巧小的吧桌、沙发沿壁呈圆形置放，其间鲜花点缀。这里的书香毫不亚于咖啡香，一楼中央十多排摆满书籍的多层书架，其面积远大于咖啡营业面积。二楼更像是一个大阅览室，中间摆放一个巨大的长方形咖啡桌，四壁全是图书。

时值下午，参差咖啡书屋已经坐满了年轻人，整个空间咖啡飘香，没有人大声喧哗，大家一杯咖啡一本书，静静地品尝着咖啡和书的特别韵味。

据介绍，参差咖啡书屋现有3万册最新出版的人文、社科、译著类的经典图书，没有教辅、商界类书籍。客人不喝咖啡也可来读书，也可买书。店里每月从当当网上购进几千元的图书，3个月换一批新书。来这里喝咖啡、读书、买书的多为大学生，店子每周五、周六通宵营业。常有很多爱书也爱咖啡的人，坐在一角，图书加咖啡，度过一个个外表平静却内心澎湃的夜晚。

王森是一个热爱生活、勤于思考、喜欢折腾、酷爱读书的人。他觉得，没有书，人就像悬在半空中。“现在好书店相继关闭，但人们生活中需要书呀！为什么不能把书店搬进咖啡店，让书香在咖啡香中复活呢？”参差咖啡书屋是王森的得意之作。这家去年6月才开张的参差咖啡店，真正将书店开进了咖啡店，正在一步步实现王森“让书香在咖啡香中复活”的创想。

为了推广这个“复活”理念，王森还专门开办了网上咖啡馆新浪微博，每天更新内容，和大家分享参差多态的生活方式。

提起参差咖啡，武汉年轻的咖啡一族几乎都知道它的名气：咖啡很香，书也很香。

参差咖啡老板王森对记者提及他开咖啡店的三个创意，一是首开楼中店，将咖啡店开进了写字楼；二是首创咖啡报，在店内食品包装纸上印上报纸内容；三是办理“咖啡护照”，持照消费可享受八五折优惠。

在很多参差咖啡的拥趸看来，这里还有诱人之处，店里有很多新潮的杂志、画报和闲书，还有一些引发你独自旅行梦想的招贴和照片，抽空来捧着醇香的咖啡发会小呆，随意翻看自己喜欢的小说、随笔，不经意中就发现了生活中的闲趣和美。

每家咖啡店风格参差

“参差多态，乃幸福的本源。”参差咖啡之名正源于这句20世纪英国著名思想家罗素的名言。所以参差咖啡从第一家店开始，就希望成为一个参差多态的生活平台。

2007年，参差咖啡在武汉开办了第一家店，到2010年已经在北京有了3家，武汉有了5家直营店和3家加盟店。有别于传统连锁店的统一风格和装修，每一间参差咖啡都各具特色。

武汉第一家参差咖啡开在建设大道新世界国贸大厦I座806号。这个店面积70平方米，布置得如同家一样温馨，满满一面墙的书，《三联生活周刊》、《读书》、《城市画报》等随意放置任人翻阅。楼里的人工作累了都喜欢到这里来喝杯咖啡、聊聊天、翻翻书换换脑子。

2008年，应航空路新世界中心写字楼的邀请，参差咖啡又在该写字楼A座608号开了第二家店。因为面积稍许大些，于是推出了手工饼干和各种手工西点，每天下午，楼里的人闻香而来，一杯咖啡两块西点，好不惬意。

说起近3年来开的8家咖啡店，王森最喜欢的要数建设大道西北湖广场左侧的参差咖啡花房店了。这是一间全玻璃的小屋，位于西北湖畔的树丛中，面临西北湖，门口还有一块小空地，玻璃屋子里面随意养了很多花花草草，花香和咖啡香交会。门口一棵树上有块牌子，上面写着“小二，来杯咖啡！”很多路过的人好奇走进，然后对这间精致的小咖啡馆流连忘返。

王森开咖啡店没有定式，喜欢因地制宜。比如水果湖儿童公园内的参差咖啡就是惟一提供牛肉面的混搭咖啡店。因为这个铺面有个小厨房，为了把小厨房利用起来，他专门求教于一位台湾朋友的妈妈，这位老太是一位国民党元老的夫人，据说她的牛肉面在高雄成为传奇，很多“蓝营”老大都专程到她家里品尝过。王森学成之后，给牛肉面起了个温暖的名字：简妈妈牛肉面。现在，店里经常有一些顾客喝咖啡之前，还要先来一碗牛肉面。