鲜虾，别再用水煮或上锅蒸了，沿海人民教你一招，大虾鲜味不流失

说到海鲜，其实我还真不是很感兴趣，即使家里不缺，平时也不愿意多吃。不过大虾是个例外，是我唯一喜欢的海鲜，鲜甜多汁、口感劲道，吃一口让人回味无穷。做一盘大虾，就算是小朋友也喜欢得很。

好吃的大虾，肯定是新鲜的，那么说到鲜虾的烹饪，大家一定会想到白灼虾。平时绝大多数人在做的时候，要不就是放到水里煮，要不就是把虾放到锅里蒸。

虽说口感很鲜美，但是大家知道吗，这两种方法都不算太好，还有更好的、更鲜美的做法。

鲜虾，别再用水煮，或者上锅蒸了，沿海人民可不这样做。今天我来教给大家一个妙招，用这样的方法来做大虾，鲜味不流失。

各位朋友喜欢吃虾，喜欢吃原汁原味的大虾的话，这种方法一定不要错过哦。

【鲜虾的做法】

材料：鲜虾、大葱、生姜、醋、生抽、食用油

1、要想做出鲜美的大虾，肯定要用新鲜的大虾，如果是死虾的话做出来肯定不鲜美，还会有一股腥味。

2、所以一定要选择鲜活的虾，买回来以后，我喜欢把大虾先放到清水中养一养，这样可以让大虾更干净。放半个小时就行了，也不需要耗费太长时间，接下来我们一个个挑去虾线。很多人说虾线去除之后，鲜味会流失，其实并非如此哦。

3、虾线去掉以后，我们再用清水洗净，沥干水分。接下来准备一口锅，什么都不用放，连水都不需要哦，把锅烧热之后直接把鲜虾放进去，盖上盖子开始焖。大概2、3分钟，看到大虾变色，即可捞出。

4、准备一些葱姜，全部切成末，放到一个小碗中。然后锅内烧一些热油，浇在葱姜末中，接下来加上适量的醋、生抽，将其搅拌均匀就可以了。吃大虾的时候，如果觉得味道清淡，蘸着这个料汁吃，味道绝了！

沿海人民做鲜虾，什么都不需要放，连水都不需要哦。如果这种方法学会了的话，可以在家试试看，保证味道比用水煮的或者上锅蒸得更香！

也不用担心虾会糊掉，或者锅子会烧焦，因为大虾内的水分非常足，一点也不需要担心。

小贴士：

鲜虾，别再用水煮，或者上锅蒸了。试试不放水，直接放到锅里焖制，做出来的味道更鲜美。