酥脆爆浆的豆腐圆子

​嗨，馋嘴们，酥脆爆浆的豆腐圆子你们吃过吗？我觉得不喜欢豆腐都会一秒爱上！它的味道吃起来让我想到了臭豆腐[馋嘴]要是有人不喜欢臭豆腐的味道，就一定要试试这个#脆皮豆腐圆子#鸭，想要做好也有一定的技巧哦，不好吃你来打我哈哈~[笑哈哈]

1.500克老豆腐捣碎或用手抓匀，放6克小苏打朝一个方向搅打上劲，一个个团成球球

2.油温六成热下入丸子，定型后炸至焦黄浮起，捞出晃动一下丸子空心效果极好

3.炸出来非常酥脆的外壳，内部空心又水嫩，不放任何食材就很香，但是·····有蘸料才有灵魂

4.这个蘸鞋底都好吃的蘸料大家一定要记好啦！蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粉、洋葱、香菜、小葱、白糖、热油、生抽4勺、醋1勺、耗油1勺、凉白开适量

5.嚯嚯匀浇到圆子里，哇~光是看着都流口水啊，口感太哇塞了，咬开是爆浆的感觉，保证你吃一次爱一次！[馋嘴]

#豆腐不一样的吃法# #微博厨房大赛#[/cp]