#怎么腌制辣椒# 记得小时候我最爱吃妈妈...

#怎么腌制辣椒#
记得小时候我最爱吃妈妈腌制的酸辣椒，终于在妈妈的指导下，我亲自腌制了一坛酸辣椒。
我把方法分享给你们。
用料：盐350克。红尖椒5斤。小米椒一斤。白酒少量。生姜一斤。可以准备一个密封罐或小坛子。
步骤：
1.将两种辣椒清洗干净后沥干水分。用刀切成小粒状。
2.将水烧开。辣椒放入盐。辣椒和盐的比例。大概10:1。水烧开后放入辣椒中。水大概清泡到辣椒即可。现在就等待水凉透。凉透才能进入下一步操作。
3.将生姜切丝拌入少量的盐。然后加入辣椒中搅拌均匀。搅拌均匀后，加入小坛子或者密封罐里。加入少量的白酒，盖上盖子。
4.大概腌制他一个月或两个月就可以吃了。