色香味都有的几道家常菜，下饭下酒，吃过的人都爱吃

春笋火腿汤 做法：1、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片； 2、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右；捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。

芥兰炒牛肉 做法：1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。 2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。

虎皮青椒 做法：1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。 2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。 3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。 4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。 5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。 6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。 7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可。

辣炒猪耳朵 做法：1.猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用。 2.热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。 3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。 4.待尖椒和柿子椒变软时，放入少许白糖翻炒，如果有点粘锅，就加一点点水，翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦。