每日一膳 | 上热下寒的体质如何吃？不妨试试这道健脾益气、降逆和胃、促进脾胃枢转的粥食~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

 4天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

饮食小知识

上热下寒的体质如何吃？（上）

中医从寒热的角度出发，认为人的健康，有一个简单的标准——头要凉，脚要暖。然而生活中却有一种人完全反过来了，上半身一片火热，下半身一片寒凉，中医管这种状态叫上热下寒。上热下寒最让人头疼的地方在于，在饮食上，这类人群也非常敏感，吃少许温补、辛辣、煎炸的热气东西就上火，吃一点清热、冷饮、冷食的寒凉东西就腹泻。那究竟应该怎么吃呢？

第一，这种上下寒热隔据的现象不能单纯清热或温补来解决，应当从脾胃的枢转入手，脾胃枢转得当，人体的寒热就自动对流，好像屋里又闷又热的时候，你就把窗户都打开，空气一对流，寒热自然就均匀了。上面多余的火热就会暖下面的的寒冰，下面的寒水就会制约上面的火热。所以促进脾胃枢转的食疗非常合适上热下寒的体质人群。

今日推荐

陈皮小米粥

材料：

陈皮1瓣，小米150克，红枣3个，生姜、食盐适量。

做法：

（1） 红枣洗净去核，再将陈皮、小米、红枣、生姜一同放入锅内煮30分钟，熟后去陈皮，调味即可。

（2） 本品为素食，喜欢肉食之人，可以在粥煮好后，加60克肉沫，煮至肉沫熟，调味即可。

专家点评：

小米有很高的营养功效，小米粥养护脾胃，补中益气，陈皮行气健脾，助消化吸收，红枣益气养血，健脾和胃。本品具有健脾益气、降逆和胃、枢转脾胃的功效。