美食精选：鸡蛋卷、生菜豆皮卷、蛤蜊炒丝瓜、甜椒玉米菜饭

鸡蛋卷

食材：鸡蛋、韭菜、红圆椒、色拉油

做法：

1、韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调料搅拌。

2、菜、红圆椒与蛋液混合均匀后静置10分钟左右。

3、取锅热油后把所有拌好的食材倒在锅内，摊均匀。

4、把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片。

5、把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状。

6、把蛋卷切成2、5厘米的厚度，重投锅内小火煎。

7、把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟。

生菜豆皮卷

食材：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖

做法：

1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干；

2、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块；

3、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下；

4、甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。

蛤蜊炒丝瓜

做法：

1、蛤蜊洗干净后放入葱段、生姜片和少许清水，放入锅中煮至开口；

2、将蛤蜊肉取出来，丝瓜切条备用；

3、起锅烧油，放入生姜丝、葱段、红辣椒爆锅，炒出香味后放入丝瓜大火翻炒一分钟；

4、加入煮蛤蜊的汤，大火烧开后调入适量的盐，放入剥好的蛤蜊肉，炒匀后即可出锅。

甜椒玉米菜饭

食材：大米100克、五谷米100克、红甜椒丁20克、黄甜椒丁20克、甜玉米粒50克、盐少许

做法：

1、 五谷米洗好，泡约40分钟；寿司米洗好，备用。

2、内锅放入五谷米、寿司米、盐和其余食材，放入电子锅中，按下开关，烹煮至开关跳起。