【今日靓汤】新鲜无花果上市，煲汤别有一番清甜

鲜无花果橄榄煲瘦肉

主要功效：清热生津利咽，健脾开胃清肠

推荐理由：夏日熬夜上火、烟酒应酬而出现咽喉不适、大便干结的人群。

材料：新鲜无花果3个，咸橄榄5个，猪瘦肉250g（2-3人量）

制作方法：

把3个新鲜无花果洗净，无需去皮，切片备用。咸橄榄洗净备用，猪瘦肉洗净切大块。把猪瘦肉和咸橄榄放入汤煲中，滚约30分钟以后，放入切好的无花果片，再滚15分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

夏天来了，大家都很喜欢吃些水果消暑解渴，但是很多水果其实都属于比较寒凉的食物，有一些脾胃本身就比较虚寒的人群就与水果无缘了。我们这次推荐给大家的无花果，它本身也是偏凉的，平常我们都是用无花果干来煲汤的，这次选用新鲜的无花果，用它来煲汤加热了以后，寒凉之性就不会那么突出了。所以脾胃虚寒人群不妨把水果煮熟来吃，就损失点维生素而已，但是水果当中的果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。无花果本身可以清热生津利咽，又能健脾开胃清肠。

夏日本就是炎热容易上火的时候，加上熬夜、应酬、抽烟喝酒，会更容易让人上火，出现诸如咽喉疼痛、声音嘶哑、便秘、上火长痘痘等不适。这个时候选用无花果就很好，再加上利咽的咸橄榄、滋阴的瘦肉一起煲汤就再适合不过啦！