野菜吃不对,亲人两行泪……

盼望着,盼望着
又到了吃野菜的季节
那绿莹莹、鲜嫩嫩的美味
陆续登上了餐桌
吃腻了大鱼大肉
吃点带着泥土芬芳的野菜解解油腻
也是极好的
过去
野菜是不登大雅之堂的
如今
采摘野菜变成了“春夏限定”的快乐
许多人盲目向往
“野生”、“纯天然”
却不知野菜不能随便吃
稍有不慎,会带来致命的隐患
01
乱吃野菜会中毒,专治各种不服

云南人热衷于上山采野菌,为了减少误食有毒野生菌造成的食品安全事故发生,云南省卫健委专门发布了《预防野生菌中毒预警公告》,每年五月云南省人民手机都会收到这样一条短信,但是任性乐观的云南人表示会“一直中毒一直吃”。

每年因为吃野菜中毒的案例还真不少:

即便如此,面对采野菜这件事,人们依旧元气满满,以身试毒。我们不禁要问:野菜到底有多香?

人们之所以爱吃野菜胜过家常菜

一是因为与家常菜相比

野菜有独特的风味和香气

如香椿,枸杞头

二是因为有些野菜有药用的价值

野菜千千万
有些野菜和有毒的植物长得很像
大家可得看准了再吃
02
借你一双慧眼,识别有毒野菜
毒芹菜

水芹菜

毒芹菜与水芹菜长得相似,因含有毒芹素,误食后可能引起癫痫、恶心、呕吐、腹泻、心律失常、瞳孔散大、呼吸障碍、昏迷等症状。

红茎商陆

绿茎商陆

商陆又名野天麻草,植株茎有红、绿两种,红紫色茎的商陆毒性较大,绿茎商陆苗是一种优质野生蔬菜。误食前者可能出现体温升高、心动过速、恶心呕吐、腹痛腹泻,继则眩晕、头痛、言语不清、胡说躁动、站立不稳、抽搐、神志恍惚,甚至昏迷等症状;大剂量食用,可使中枢神经麻痹、呼吸运动障碍、血压下降 ,甚至心肌麻痹而死亡。
曼陀罗果实
秋葵果实

曼陀罗果实外表与秋葵类似,有些人误把曼陀罗当作秋葵采摘回家导致中毒。一般在食后半小时、最快20分钟出现症状 ,最迟不超过3小时,症状多在24小时内消失或基本消失 ,严重者会在24小时后出现嗜睡、痉挛、紫绀,最后昏迷死亡。

石蒜
蒜苗

石蒜又叫彼岸花,在未开花之前长得很像蒜苗,特别是根的部分,因此常有人误食,会对人体消化道和神经系统产生影响。接触皮肤后即红肿发痒,进入呼吸道会引起鼻出血,内服中毒的症状为 ;流涎、呕吐、下泻、舌硬直、惊厥、手脚发冷、脉弱、休克,甚至会因呼吸中枢麻痹而死亡。

03
春季野菜有多香,吃不对也会有影响
马齿苋是居民餐桌上常见的一种野菜,有清热利湿、解毒消肿等作用。可是,马齿苋含有生物碱、香豆精、黄酮、草酸盐、蒽酮类化合物等,如果进食过量,会出现腹痛、腹泻、肌肉无力、精神萎靡等症状。病情轻者停止食用后,症状会自行消失;症状持续不好转的患者 ,应立即就医。
马齿苋
鱼腥草又叫折耳根,春天的田坎上一挖一大把,常作凉拌用。但鱼腥草含马兜铃内酰胺,食用过量会出现恶心、呕吐、大汗、呼吸困难、昏迷等症状,长期大量食用会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌。
鱼腥草
香椿芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽不断长大,其硝酸盐的含量也在上升。
香椿
蕨菜中含有一种原蕨苷的成分,特别是幼嫩部分含量更高。过量食用会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛。以脐周绞痛为主 ,偶可见下腹部重坠痛,伴有腹泻大便不成形。重度蕨菜中毒会有神经系统症状,如头晕、头痛、眩晕,偶有意识不清等。蕨菜只要在炒或拌之前焯一下水,最好是小苏打水,有毒的原蕨苷就会被分解。
蕨菜
04

野菜中毒 ,有什么紧急措施?

催吐法∶可用手指、鸡毛或其它代用品触搽中毒者咽部,也可用筷子、勺把等物压迫其舌根部催吐,直至毒物全部吐出为止。
导泻法∶常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠 ,用量15--30克,加水200毫升,让其口服,促使有毒物质泻出。
洗胃法∶可用肥皂或浓茶水洗胃 ,也可用2%碳酸氢钠洗,此法亦能同时除去已到肠内的毒物,起到洗肠的作用。
解毒法∶在进行上述急救处理后,还应当对症治疗,服用解毒剂。最简便的可吃生鸡蛋清,生牛奶或用大蒜捣汁冲服。有条件的可服用通用解毒剂(活性炭4份,氧化镁2份,鞣酸2份和水100份),其主要作用是吸附或中和体内的生物碱、重金属和酸类等毒物。

要是无法辨别野菜

小编建议您

到正规菜市场购买新鲜野菜

不要随意在路边采摘

一旦食用野菜后中毒

应立即送医院抢救,不可延误

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