煮粽子时，只加清水可不行，多加这2样，粽子软糯香甜不夹生

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宇杰快讯关注2021-04-07 10:10转眼间，我们的传统节日端午节马上就到了，我们这里端午节可热闹了，不仅要包粽子，而且还要挂葫芦（纸做的），象征吉祥如意,端午最大的乐趣在于一家人快快乐乐的在一起吃粽子，香甜软糯，非常美味，吃的不仅仅是粽子，而是那股浓浓的亲情。

当然，粽子好吃不仅是馅料要调好，其煮制的过程也是非常重要的，有很多人在煮粽子时都是直接加清水煮的，其实要想煮出软糯香甜的粽子，光加清水煮是远远不够的，以前外婆叮嘱过我，在煮粽子的时候，要往水里多加2样东西，这样才能保证粽子不会散架，且味道会升级好几倍，接下来阳仔将正确的煮粽子方式分享给大家。

将糯米洗净，放在清水中浸泡，糯米要充分泡胀，这样煮出来的粽子吃起来不会夹生，也可缩短煮的时间。粽叶给洗净后，放清水中浸泡。随后将糯米包入粽叶中，用绳子绑好，不要散开了，直接放入锅中。加入足量的清水，一定要没过粽子的量，再加入食盐、食用碱，开大火将水煮开，再开小火焖煮粽子。煮一个小时后关火，不揭开盖子，等到粽子都凉下来后再取出来。

煮粽子时，一定要冷水下锅煮，如果热水下锅煮粽子，会使粽叶中的香味快速的流失，从而使煮熟的粽子吃着不香。粽子煮熟后不要立即揭开锅盖，此时需要将粽子放入到锅中浸泡10分钟，因为这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中，从而使粽子吃着更香更入味。

掌握这几点，就可以煮好粽子了，端午节快到了，快动手做起来吧，试试这个方法，再也不用去买的吃了，生活中处处需要小技巧，看着无足轻重，它却发挥着大作用。喜欢这个方法记得收藏，并告诉更多的人知道哦。