为什么茶艺师泡的茶很香，原因就在这一个步骤

喝茶前最重要的步骤之一“醒茶”

醒茶的重要性决定茶香品质

喝茶更多的在于细节

而茶艺师最研究的就是这些小细节

这也是茶艺师为什么能泡出香、甜、醇的好茶原因

泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下

俗称“洗茶”、“醒茶”

一方面可提高茶叶的温度

使泡茶的水温更接近实际所需要的温度

另一方面可利用茶温升高后

欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣

醒茶方法

1、闷香

将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。

2、温润

将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。