天冷了吃什么菜暖和？教你如何把鸡爪做的温暖又好吃
鸡爪紧致的皮肉被焖的酥烂，浸透了香甜的汁水，一口下去满满的胶原蛋白。
管它屋外冰天雪地还是寒风呼啸，屋子里的鸡爪香喷喷的好不诱人，我们一起开动吧！
鸡爪、陈皮、生姜
老抽、生抽、白糖、盐、清水
陈皮清洗干净后用盐水浸泡，去除陈皮中的农药残留。
因为想让成品更多果香味所以用的新鲜果皮，又怕有农药保留因此这样处理。可以选用市售的干陈皮，洗净后即可使用。
鸡爪洗净，剪掉指甲，可以根据喜好改刀切半。
鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌，最好减掉了再煮。
冷水锅中加姜片。
放入鸡爪。
大火煮开，转小火煮一分钟充分煮出血沫。
捞出鸡爪，迅速用冷水冲洗干净。
老抽、生抽、白糖、盐、清水调制成酱汁。
姜片贴着电饭煲底。
再放上部分陈皮。
放入鸡爪。
再放上剩下的陈皮。
浇入调好的酱汁，酱汁刚好没过鸡爪或与鸡爪持平即可。
打开电饭煲煮饭功能工作一小时。
电饭煲半小时后打开给鸡爪翻个面，让其充分上色及入味，继续煮。
时间到，电饭煲陈皮鸡爪飘香出炉。
盛出就可以吃啦。
想要更加入味就关火焖在汤汁里浸泡半小时左右呦。
焖鸡爪的汤汁记得拿来浇饭吃哦，很美味哒！
陈皮的果香和鸡爪的肉香相互融合，清爽不油腻。
这道温暖的焖鸡爪，唇齿留香，回味无穷。
胶原蛋白的诱惑大概没人能抵挡吧？
1、鸡爪冷水下锅，目的是把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。
2、煮过的鸡爪一定要浸入凉水中，这样鸡爪口感才会爽脆Q弹，不会太熟导致口感太软烂。
图文：呵呵笋
音乐：孙燕姿 - 当冬夜渐暖
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