盐水鸭的做法

第一步准备一个盆，将之前准备好的鸭腿放进去，再加入配料，用手使配料均匀涂抹在鸭腿上，涂抹好后将鸡腿放进冰箱腌制4小时左右，4小时后将腌好的鸭腿取出，拿到通风处晾干。

第二步向锅中倒入适量的清水：将之前准备好的辅料依次放入锅中，盖上盖调至大火烧，将腌制好的鸭腿放进去，向锅里加水，待水量盖过鸭腿时，盖上盖继续大火煮，待煮开后，调至小火煮大约35分钟即可。

第三步煮好后向锅中撒适量的味精，将火关掉，盖上盖泡一夜，将鸭腿取出来沥干，切成块状。

第四步装盘。盐水鸭就做好了。