陈皮和它是绝配每天这样喝，护肝排毒，降血脂养脾胃，血管年轻

都说冬吃萝卜夏吃姜，殊不知陈皮也是一味良药，且四季皆宜。民间甚有言，“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”。为何貌不惊人的陈皮能受到如此赞誉？

中医认为，陈皮味苦、辛，性温，有理气健脾、燥湿化痰的功效。常用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。即使不作为药用，平常拿来食疗也是极好的。

懂得养生的广东人知道陈皮的好，陈皮之于广东人就像辣椒之于四川人，陈醋之于山西人一样，会养生的广东人，在这么湿热的地方，不用辣椒祛湿，只需要陈皮就好了。

不论泡茶、煲汤、炖肉、还是做甜品，都离不开陈皮。

中医罗大伦去广东时了解到陈皮：「我说你们的陈皮几年能用，他说三年的他们都不用，他们一般都用五年以上的煲汤，还有陈化十年左右的，这种陈皮他们会拿出几片来，放到开水里浸泡，然后就当茶喝，广东的菜里往往也会加几片陈皮。陈皮有化痰理气，除湿的作用，广东人的茶都变成能够行气除湿的了……我觉得广东人的养生方式，确实是值得我们吸取的。」

常年吃陈皮，身体变化太大了

陈皮里含有的

另外陈皮中含有的

常吃陈皮，可健脾开胃，调理消化不良、脾胃虚弱等肠胃疾病。

陈皮中含有

陈皮中的

陈皮中含有的

中医认为陈皮味苦性温,具有可以理气疏气的功效。多吃可以改善不良情绪，使心情舒畅，心胸开阔。

陈皮的神仙搭配，功效翻倍

山楂和陈皮同为中药，它们之间并

山楂则属于消食类药物，味酸、甘，性微温，归脾胃肝经，可轻松解决积食不化等恼人的胃部疾病，同时对于活血散瘀也有很好的效果。

做法：12克陈皮，15克山楂，加水煮开后再小火煮20分钟，早晚各饮一杯。

陈皮消食的能力，绝不是盖的。前几日和朋友吃了猪排饭，还有若干小吃，口舌满足，脾胃不爽，全是难化之物，回来喝了点陈皮白茶，两小时，我竟然饿了！

一片陈皮，煮一会儿，然后用来泡茶：

如果你便秘严重，月经有点不畅，推荐用陈皮+普洱。很多人单喝普洱，是品味道，加了陈皮，功效会上去很多。

经常便秘的同事这样形容她喝普洱的奇妙感受：「暖暖的一杯下肚，没五分钟我就感受到了肚子里气机的翻滚，有种气流在肚里自己通运的感觉，胀鼓鼓无法漏气的肚子，像是打开了一个通道，气扑簌簌的开始往里往下走，有种舒了口气的感觉。没一会儿我就想去厕所了。」

另外一个同事，在经期喝了一杯，果然也是没一会儿就去了卫生间，回来的时候反馈说，她在经期，属于量少有血块儿的，一杯茶下肚，感觉血流簌簌，血块儿化掉了。

普洱茶从生到熟，既有生茶祛风解表、清头目之功，又兼备熟茶下气、利水、通便的沉降功效，所以被誉为一种攻补兼备的良茶。配上燥湿理气的陈皮，顺气理中之力很强，能散、能泻、能温、能补。

胎菊中

不仅如此，胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，配合陈皮食用可以清肝明目，改善视力。

玫瑰也是花草茶中经常被使用的一味材料，它能够疏肝理气、和血止痛、缓解郁结。夏季燥热烦闷，人们容易情绪低迷，易暴易怒。而玫瑰和陈皮的香气还能帮助大家放松心情、静气安神、促进睡眠。

这个搭配尤其适合女性朋友。女人常喝陈皮玫瑰花茶，不仅可以缓解经痛、腹痛、头痛，还可以补血、养颜、预防长斑或者乳腺增生。

这道陈皮鸭，借用陈皮的芳香气味去除了肉食的油腻，而保留了鸭肉的营养。味道清淡易消化，很合适炎炎夏日食用。

【材料】青鸭一只、陈皮10克、料酒，酱油，胡椒粉，奶粉少许

【做法】

①将1只青鸭煮熟至软烂，取出后拆去鸭骨，置于汤盆中放凉。

②再将料酒、酱油、胡椒粉、少许奶粉放进原汤里煮沸，一起倒入汤盆中。

③最后取陈皮10克洗净切丝，码放在鸭肉上，上笼蒸30分钟即可。

陈皮≠干橘子皮！

很多人都觉得没必要特意花钱去买陈皮。想吃陈皮就平常吃剩的橘子皮晒晒干即可。可是你们发现了没有？通常这样泡出来的陈皮水，又苦又涩，气味也很冲。并且从医学角度来看，也没有什么药用价值。

所以一般说来，我们自己在家晒干的橘子皮还算不上陈皮，勉强只能算是陈皮的原材料罢了。

①将剥下来的橘子皮切丝，放在通风干燥的阴凉处晾干。

②晾干后置于塑料袋中密封好，再放入密封的瓶子中。要注意保存的时候，隔几个月就拿出来检查下，看陈皮有没有发霉，有没有析出水分。如果有蛀虫或者霉变的情况，记得把有问题的部分处理掉，以免所有的陈皮都发生霉变。

③

「他药贵新，惟此贵陈」，「产广中，陈久者良」，陈皮越陈越好，而广东的陈皮，是所有陈皮中最好的。这里的陈皮，正是广东陈皮，十五年陈，是陈皮中「正当年」的陈皮。