青山学几道超级下饭的家常小炒菜，做法简单，好吃超满足

腐竹烧肉

1.腐竹提前一晚泡发好。切开看下内部组织，这样有很多小孔的才是好腐竹。

2.梅花肉切小长条，姜切片，蒜切片，准备半包卤肉料，1包可以卤2斤肉，我减了一半。

3.锅烧热后，放入30克花生油。

4.放入10克冰糖，至冰糖完全融化。

5.放入切好的梅花肉。

6.翻炒至肉上色。

7.放入姜蒜煸炒，再放入料酒20克。

8.锅内放开水，没过梅花肉。撇去少许浮沫。

9.放入卤肉包和20克味极鲜。（取出一半的卤料）

10.水烧开后，盖锅盖小火焖煮一个小时。

11.放入腐竹，盖锅盖再焖煮30分钟。

莜面饸烙

1.莜面里慢慢地加入开水，一定要用开水和面，本身没有一点筋道，用冷水更容易断。

2.用筷子搅成一团后。

3.和成光滑的面团。

4.分成能装进压饸饹小工具差不多大小的面团。装进小工具里，压出面条。

5.全部压好图。

6.上锅蒸8分左右。

7.蒸好的饸饹面。

清汤白菜豆腐

1.将小白菜洗净，豆腐，番茄半个，只是调一下味道。根据自己喜好而定，因为我个人不太喜欢蕃茄味?

2.待油烧热，先讲姜蒜放入锅中，再将切成片的瘦肉以及番茄片儿放入锅中翻炒。

3.倒入提前烧好的开水。放入豆腐，最好是用手掰的，比用刀切更入味哦！最后放入菜叶，焖一下。

紫菜豆腐汤

1.豆腐切成小小的四方块备用

2.锅里填半勺油葱花倒里爆锅然后填水（安汤碗的量倒水）加盐，味精，鸡粉，豆腐，紫菜一起下锅

创新粉蒸肉

1.准备好食材。我用的是这种蒸肉粉。

2.瘦肉切片，浸入少许水中约10分钟。将水稍微滤干，每片粘上干粉，平铺盘中，撒入适量酱汁，入蒸笼蒸20分钟。待用。

3.青菜炒熟，取一圆盘，将靑菜摆盘。菜梗朝上，沿着外围摆成一圈。

西芹凉拌腐竹

1.西芹切长段，胡萝卜切片，腐竹用冷水浸泡至发

2.水烧开加入腐竹焯熟，西芹和胡萝卜也分别焯熟。

3.焯熟的食材分别过冷水，装入容器中