自制凉粉

健康功效

黄瓜:活血化瘀
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
香菜:养肝

食材用料

黄瓜1根相克食物	胡萝卜1小节相克食物
香菜1棵相克食物	豌豆淀粉 50g
清水 400g	盐适量
鸡精 少许	白糖适量相克食物
生抽 适量	辣椒油 适量
麻椒油 适量	大蒜5-6瓣相克食物
熟花生 1小把	醋适量相克食物

自制凉粉的做法

1.先称好50g淀粉，放入容器中

2.倒入100g的清水中调均

3.另外一个容器中称好300g清水，放入锅中烧开

4.改成小火，把调好的豌豆淀粉慢慢倒入锅中，一边倒一边不停的搅动，煮至大气泡时再坚持煮1-2分钟，一定要不停搅动

5.煮好后倒入容器中，自然冷却后放入冰箱冷藏2小时以上

6.冷藏好后拿出，用工具刨成丝，黄瓜和胡萝卜洗净分别切成丝，放入蒜末、辣椒油和麻椒油

7.容器中放少量白开水，加入盐和鸡精，白糖、生抽调均后倒入凉粉中

8.撒上香菜拌均

9.也可以放些熟的花生碎

10.拌均后装盘

小贴士

1. 豌豆淀粉和水的比例是1:8，这样做出来感觉刚刚好

2. 煮的时候一定要不停的搅动

3. 拌凉粉时的配菜可以按自己口味搭配