等啥呢！做这道美味每年只有这几天

过了青梅季，樱桃也就快到时候了，大家可以先收着，等樱桃上市就能变着花样的吃啦。

这樱桃好吃，可也娇气，摘下来放不了多久就要坏掉，熟透的更是等不得。很有必要让它变变身，把这美味留得更久一些。今天就来这篇樱桃变身帖，就跟你们一起分享下樱桃还能怎么吃。

樱桃酱一定不能少，保存的时间更长，吃法也多样，配面包、做甜品、冰淇淋、泡饮料，都可以用到。我喜欢选熟透的果子配着一部分略酸的一起熬，这样熬出来的果酱会有很顺滑的胶状质地，香甜里混着微微的酸，不会过分甜腻，直接吃也很适口。

用料

步骤

樱桃去梗，用筷子从一端戳进去，把樱桃核顶出来。

把白糖撒进去搅拌均匀，放置1小时以上，樱桃会慢慢出水。如果买的樱桃本身就很甜，可以减少糖量。

等樱桃出水量差不多了就可以放入冰糖开始熬煮，熬煮的过程中会有浮沫产生，一定要捞出来。

大火煮开以后转小火，过程中要不断搅拌，避免粘锅。大概煮上35分钟左右，樱桃酱会变浓稠，再让水分收一收就可以关火啦。

趁热装到密封罐里，倒扣晾凉，容器要提前烫洗干净。想保存的时间再长一些，可以在装罐前淋入柠檬汁拌匀，柠檬汁有一定的防腐作用，保存好的话放1-2个月都是没问题的。

抹面包、泡饮料都特别美味呀。

樱桃酱还可以用来做mojito，mojito是口感很温柔的一种鸡尾酒。配着捣碎的薄荷叶，跟朗姆酒、苏打水一起调开，加上冰块柠檬，就是一杯完美的夏天味道。虽然是酒，可味道绝不浓烈，微酸微甜，清凉又清新。颜值还特别高呀，光是看着都能解去三分暑气，抿一口更能咽下所有的燥热炎夏。

用料

步骤

薄荷叶洗干净捣碎，放到杯子里，再加2大勺樱桃酱。

挤入柠檬汁。

加入朗姆酒、苏打水。

最后加点冰块，点缀些柠檬片、薄荷叶，搅拌均匀就可以喝啦。

樱桃也特别适合做果酒，我每年夏天都要泡上一罐。泡好的樱桃酒颜色特别好看，会从浅浅淡淡的粉变成明艳清透的红，时间越久颜色越浓。樱桃酒的酒精度不高，喝起来不会觉得辛辣刺激，入喉是绵绵柔柔的感觉，有很明显的果香。酸甜绵柔，口感很微妙，特别适合女孩子。

用料

步骤

樱桃去梗，洗净后晾干，用小刀在樱桃顶端划个十字小口，让樱桃的清甜充分融进酒里，也能缩短一些酿制的时间。

准备好密封罐，一层樱桃一层冰糖依次添加，喜欢偏甜的冰糖可以多放一些。

最后倒入白酒就行了，酿制30天左右，等酒液变成粉红色就可以喝了。放2个月以上味道会更好~

翻着花样的给樱桃变变身，把阳光和风雨变成各种喜人的样子，存在罐子里，落在碗盘间，再一口一口慢慢地吃掉它，才是对这份美味最深的热爱。如果你想知道更多关于樱桃的美味做法，加我的私人微信号xysctxy2，我可是知无不言哦～