山珍海味，不如营养搭配：锌的饮食搭配

锌是人体含量仅次于铁的微量元素，含量约为2--2.5g。在体内主要以酶或有机分子配基的形式发挥作用。

锌是体内200多种酶的辅酶；催化百种酶，失去锌此酶活性就消失，补充锌可以恢复活性。

锌对生长发育、免疫、代谢、生殖功能均有重要作用

婴儿、儿童、孕妇、育妇女是缺锌高发人群：主要发现生长发育迟缓、性成熟迟缓、食欲减退、味觉异常、异食癖、伤口不易愈合等。

1.生长发育障碍：影响骨骼、内脏器官和脑。孕期可使胚胎发育畸形、可导侏儒症。

2.性发育障碍与性功能低下，是青少年锌缺乏的另一个主要表现。生殖发育迟缓、月经初期推迟。

3.味觉及嗅觉障碍：异食癖和食欲缺乏是目前公认的缺锌症状。

4.皮肤表现：锌缺乏也就伴随着铁的缺乏，面色苍白，具有贫血面貌。常见匙状甲、口角溃烂、口角炎、萎缩性舌炎。眼、口、肛门等周围，肢端、肘膝、前臂等处有对称性糜烂、水疱或者脓疱，过度角化的瘢块。

5.其他危害：如伤口愈合不良、神经障碍、免疫力减退、胎儿生长障碍。

食物 来源：

1. 贝壳类海产品、红肉、内脏；

2. 精细的粮食可导致锌丢失；

3 .C、D  促进锌吸收。

有效食物搭配：

牡蛎（含锌量很高）+柠檬（维生素C含量高) ；

将柠檬汁挤在牡蛎上，能够帮助人体更好地吸收锌。