羊肚菌正疯狂，新入行要掂量！

眼下，羊肚菌很热，有点疯狂，宣传铺天盖地，培训班接连不断，研讨会一场挨着一场，种植基地一家撵着一家地上，人们都把羊肚菌种植当做获取暴利的摇钱树，争相介入。

能有新的挣钱机会是好事，但行行有风险，在准备种羊肚菌之前，不妨多点掂量，多进行一些思考。

第一，羊肚菌种植技术成熟吗？羊肚菌在上个世纪，还是公认不可人工栽培的，现在尽管已经攻克羊肚菌人工栽培难题，但毕竟时间不长，出菇不稳定、产量低和重现性差等诸多问题困扰着每一个羊肚菌种植者，难言技术成熟，其栽培难度依然超过了科学家和种植者们的想象。

第二，你能得到优质菌种吗？种植羊肚菌在主要成本在菌种，技术核心也在菌种。羊肚菌菌种的性能很难保持稳定，今年种的好，明年不一定好；在这里种着好，在那里不一定好。况且，现在真正优质的羊肚菌品种很少。

第三，你能够做到连续稳产吗？稳产是羊肚菌人工栽培最大的难题，论坛上，甚至有种植者说出“种羊肚菌全凭'运气’”这样无奈的话。也许今年你大获丰收，明年颗粒无收都有可能。

第四，羊肚菌能够保持平稳发展吗？这个显然更是不可能的。全国羊肚菌种植面积，2012年是3000亩，2013年是4500亩、增加了50%，2014年是8000亩、增加了78%，2015年是24250亩、增加了200%，扩张速度惊人。

第五，吃羊肚菌的人多吗？和香菇不同，羊肚菌是小众品种，知道的人少，吃的人更少。无论羊肚菌有多好，把它说成灵丹妙药，让消费者接受也还有个过程。而羊肚菌产量，从完全靠野生获得，到现在人工种植的几何倍数增加，一定会很快超过消费的增长，价格大幅下降是必然的。

“所有栽培羊肚菌的人恐怕第一年都要交点'学费’，掌握一些教训和经验，再以技术为依托，进行下一年的栽培。”老种家这样说。不否认，种羊肚菌有可能发财，但也并非想象中的那样简单和暴利，在决定加入之前，要思考一下自己准备好了吗？