严选美食：凉拌土豆片，五行养生菜，小炒黑木耳丝，农家香

凉拌土豆片

材料：酱油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、葱花10克、炒香的白芝麻10克

做法：

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

五行养生菜

材料：素高汤少许、铁棍山药半根、芦笋3根、胡萝卜半根、木耳1小把、红椒少许、

盐少许

做法：

1、山药削皮斜切薄片，芦笋切断、胡萝卜刻花、红椒切丝；

2、锅内倒入少许油，放入山药爆炒，再放入胡萝卜、黑木耳、红椒继续翻炒，最后放入芦笋和素高汤、盐，快速炒至出锅。

小炒黑木耳丝

材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋

做法：

1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；

2、炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下入黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻拌均匀，撒入葱段，拌匀即可出锅拉。

农家香

材料：五花肉、青红辣椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉水淀粉

做法：1. 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋，青、红辣椒切片，青蒜切小段

2. 锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用，煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒

3. 五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒

4. 五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘