近日，卫健委公布的“终止审查目录——新食品原料“中又新增两种原料：堇叶碎米荠和雨生红球藻油（虾青素油）。据植提桥了解，堇叶碎米荠2020年12月10日受理（受理编号：卫食新申字(2020)第0009号），从受理到给出评审意见仅用了3个月的时间。
图源：卫健委官网
堇叶碎米荠和雨生红球藻油（虾青素油）审查意见
堇叶碎米荠又称露珠碎米荠，是十字花科碎米荠属一年或多年生草本植物。在湖南西部、四川和云南等地均有广泛分布，主要生长于海拔1350-2500米的山谷、沟边及林下阴湿岩石上，其嫩茎、叶鲜嫩可口，是我国南方地区一种重要的野菜资源。堇叶碎米荠对硒有超富集能力，即便是自然生长条件下，硒含量也能达到50mg/kg，而在硒含量较为丰富地区的富集量在200mg/kg以上，这要比动物性食品高出很多。
另外，堇叶碎米荠在营养分布上也与炙手可热的酵母提取物极为相似。现代分析指出，堇叶碎米荠水分占鲜重的 89.9%，有机物占10.1%，其中蛋白质含量为9.467 mg/g，并且其维生素和纤维素的含量也要明显高于同类蔬菜。在硒和蛋白质两项主要的贡献指标上，与酵母提取物相近的堇叶碎米荠也极具开发价值。此次卫健委对堇叶碎米荠在我国多省具有长期人群食用历史，建议终止审查，可参照叶菜类蔬菜标准管理，等同于该原料可作为普通食品，该原料未来可作为具有补硒功能的营养原料进一步开发。雨生红球藻油是以绿藻门、团藻目、红球藻属雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）为原料，经破壁、萃取等工艺制成，主要活性成分为虾青素。我国已于 2010 年第 17 号公告批准雨生红球藻为新资源食品。申报产品中的虾青素成分与雨生红球藻基本一致，建议终止审查，即雨生红球藻油也可作为食品原料应用。
2010年第17号公告
图源：卫健委官网
雨生红球藻油新食品原料拟公告文本
按雨生红球藻中总虾青素折合计算，雨生红球藻油食用量为≤240mg/天。雨生红球藻油总虾青素含量≥5%，全反式虾青素含量与总虾青素含量比值≥70%，微囊藻毒素LR、RR、YR均应＜1μg/kg。使用范围不包括婴幼儿食品，食品安全指标参照我国现行食品安全国家标准中植物油的相关规定执行。
参考文章：
植物富硒原料堇叶碎米荠，2020年10月10日，食品加工包装在线
