千万别小看金针菇，教你1个秘制新吃法，开胃爽口，真香

今天要用金针菇跟大家分享一道美食。很多朋友一听到金针菇这种食材，第一时间想到的就是蒜蓉金针菇。虽然咱们今天分享的这道金针菇的做法与蒜蓉金针菇的做法很相似，但是还是有一定区别的，做出来之后比蒜蓉金针菇更加开胃，更加爽口，更加下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道美味金针菇的制作教程吧。

【美味金针菇】

【制作食材】金针菇，大蒜，红辣椒，青辣椒，火腿肠，食用油，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，小葱

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的美食是美味金针菇，特别简单，但是做出来之后特别美味，那么先来把做美味金针菇需要用到的材料全部准备好，准备一小把金针菇，然后准备4-5瓣大蒜，一根红辣椒，两根青辣椒，一根火腿肠，一根小葱，继续准备适量的食用油，生抽，蚝油，蒸鱼豉油。做美味金针菇需要用到的材料并不多，将其全部准备好之后咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、先来处理一下金针菇，将咱们准备好的金针菇根部切掉，然后再给它撕成小朵，朵越小越好，但也不要撕成一根金针菇一个小朵，那样就太小了，撕好金针菇小朵之后咱们将其放到一个大碗中，然后加入没过金针菇的清水，给它反复清洗两遍，在洗的时候轻柔一点，不要将金针菇给洗断了，洗好之后捞出来放到一个盘中沥干水分。

3、将咱们准备好的大蒜先去掉外皮，然后拍一下再切成蒜末，将切好的蒜末放到盘中，红椒切成小丁放到盘中，青辣椒切成圈放到盘中，火腿肠先切成条然后再放到盘中。

4、把咱们已经沥干水分的金针菇放到一个盘中，要整整齐齐地铺在盘底，铺好之后把火腿肠也放上去，然后再铺上一层金针菇，金针菇和火腿肠都铺完之后咱们接下来就可以起锅烧油了。

5、先把锅烧热，然后加入适量的食用油，油热之后放入青红椒，蒜末炒香，炒出香味之后开始调味，加入一点点生抽，蚝油翻炒均匀，然后浇在金针菇上面。等到料汁浇在金针菇上面之后咱们将其开水放到蒸锅上，然后用大火蒸15分钟左右。

6、15分钟的时间到了之后将其取出，然后放上一点蒸鱼豉油，接着再撒上一点葱花。撒上葱花之后咱们再烧上一点热油，热油不用太多，和咱们平时炒菜的量差不多就可以了，等到食用油烧到快要冒烟的时候就直接浇在葱花上面，然后再把金针菇翻拌一下就可以吃了，一道特别美味的金针菇就这样完成了。

【小贴士】

1、金针菇撕成的小朵不能太大，但也不要太小。

2、这道美味金针菇做完之后可以先尝一下它的咸淡，如果觉得不咸的话，可以再加上一点食用盐。

3、金针菇一定要蒸熟再吃。