大蒜芹菜炒木耳

材料：芹菜，黑木耳，50g 200g在盐量的酱油，醋，蒜量

做法

1、蒜剁碎，芹菜切。

2、锅内放入水，打开水，加入一匙盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、芹菜、水煮、捞入冷水中。

3、锅放入适量油，烧至80%热备用。

4。准备一碗，加入蒜末，倒入热油，加入半茶匙盐，适量醋，酱油拌匀。

5。准备一碗，倒入木耳，芹菜，倒入碗中的果汁，搅拌均匀，即可享用。

韭菜炒鸭血

材料：鸭血一瓶韭菜一把；油一勺盐一撮姜一撮；

做法

1.鸭血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可；凝固好的鸭血切片，韭菜切长段；

2.锅里放水，将鸭血片放进去，煮开后撇去浮沫，将鸭血捞出来沥干水；锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）；

3.将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的鸭血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅；

材料：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根；

做法

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；

2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；

3、先爆香姜，放入茶树菇；

4、再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；

5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味

材料：小黄鱼、葱、姜、生抽、盐、蚝油、鸡粉、醋

做法：1、小黄鱼去鳞，去鳃，在排泻口处用刀横切一小口，然后用几根筷子从鱼嘴里塞进去，把筷子扭转几圈，然后往外一拉，鱼肚子里的内脏就全岀来了；

2、处理好的鱼切花刀，放入姜，葱花，蒜片，生抽腌制20分钟；

3、起油锅，把腌好的鱼煎到表皮焦黄，拿岀待用；

4、另起油锅，放入葱，姜，蒜，煸香后加入适量水，生抽，蚝油，然后把鱼放进去，烧十分钟，最后大火收汁即可。