美食严选：蚝油鸡翅中，凉拌米豆腐，酥炸鸡排，糖醋菊花鱼

蚝油鸡翅中

材料： 鸡翅中五只、蚝油一大勺、生抽一小勺、糖少许、蒜头要多多的才好吃啊；

做法

1.将鸡翅中洗净划几刀。加一点点油，入锅中火煎至两面金黄。

2.加入蒜粒一起煎，蒜越多越香！煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒！

3.加蚝油生抽糖翻炒。

4.加适量清水（不用太多，翅中还是挺容易熟的，而且煎过了）。

5.开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁，让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘（我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了）。

凉拌米豆腐

材料：米豆腐,大蒜,小葱,油,盐,酱油,辣椒粉,白醋,剁椒,红油

做法：

1、米豆腐一块，切成小丁放入盐水中浸泡。

2、大蒜切末，加辣椒粉，淋入热油，放入一勺剁椒，加适量盐，酱油，红油，白醋，调味。

3、米豆腐捞出沥水放入盘中。

4、淋上调好的味汁，洒上葱花。

酥炸鸡排

做法：1. 鸡大胸2块，洗净并把上面的筋膜去除干净

2. 把鸡胸从中间片成薄片

3. 用肉锤把鸡胸敲松

4. 将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒

5. 调料涂好后要给鸡肉按摩一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸

6. 按摩后让其静置，腌制入味至少半小时

7. 将腌制好的鸡排放入干淀粉中

8. 将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中

9. 最后将鸡排放在面包糠里，两面均匀裹上面包糠

10. 油预热至大约五成热，将鸡排放入

11. 始终要保持中火，第一遍炸制是将鸡排制熟

12. 厨房用纸上控油片刻,油重新加热后，中火复炸鸡排，炸至两面金黄捞出

13. 切块，按个人喜欢可配沙司酱、番茄沙司或椒盐等调料趁热食用

糖醋菊花鱼

材料：草鱼、色拉油、盐、糖、番茄沙司、白醋、水、水淀粉

做法：

1. 将草鱼去腮去内脏后洗净并沥干水分

2. 在每组鱼片上纵向下刀，将鱼片切成条状，加入少许葱姜水、料酒、盐及胡椒粉抓匀腌制10分钟后捞出

3. 将腌好的鱼肉均匀的拍上玉米淀粉

4. 之后依次放入3克盐、三汤匙白糖、三汤匙白醋及一汤匙水淀粉。每放入一种调料都要马上炒制均匀，在锅内淋一汤匙热油，搅拌均匀后关火出锅，将酱汁淋在炸好的鱼上即可