买醋时，无论什么牌子，只要瓶上有“这行字”，都是醋酸勾兑的醋

导读：买醋时，无论什么牌子，只要瓶上有“这行字”，都是醋酸勾兑的醋。最近一直有特别多的粉丝问我：买醋时，有没有什么讲究，哪种醋味道好酸味足，哪些醋不适合买？其实市面上绝大多数的陈醋都是很不错，但是醋和白酒一样，也是有勾兑的醋，勾兑醋不仅闻着还不香，而且对胃有刺激性作用，所以买醋时，只要是勾兑的醋，我是不建议大家买的。而无论什么牌子，只要瓶上有“这行字”，都是醋酸勾兑的醋。接下来胡师傅就给大家详细讲解一下酿造食醋和勾兑醋（配制食醋）区别，希望大家看完后，都能够涨知识。

酿造食醋：酿造食醋是用各种杂粮、水等各种物质组合发酵而成的醋。在买醋时，一定要看食醋瓶上的产生标准编号，如果产品标准编号有“GB/T 18187固态发酵”这行字，就说明这瓶醋完全是纯天然粮食酿造的食醋，可以放心大胆的购买。

酿造食醋的营养价值：根据研究，酿造食醋中含有丰富的维生素、醇类、糖类、酯类、钾、钙、铁、氨基酸、醋酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸等等营养物质，这些物质组合起来，既能降低血压还能预防动脉硬化，所以老年人可以适当的多吃一点酿造食醋，这样对身体特别好！

勾兑醋（配制食醋）：配制食醋一般都是用蒸馏过的酒发酵制成或者直接用可以食用的醋酸勾兑而成的（市面上大部分的配制食醋都是用食用醋酸勾兑而成的）。在买醋时，一定要看醋瓶上的产生标准编号，如果产品标准编号是“SB/T10337-2012”这行字，这种醋肯定是配制醋，而配制醋一般都会出现在白醋瓶子上。像这种配制醋，虽然闻着酸味十足，但是它没有任何的香味，长期食用这种醋，对嗓子和胃都有刺激性作用，所以不建议大家购买这种醋。

勾兑醋（配制食醋）的营养价值：配制食醋没有任何营养价值，不建议大家食用或者购买。

挑选醋的技巧：如果大家买的是陈醋，一定要买醋的颜色呈现为有光泽的棕红色，而且闻着还有芳香味的陈醋。如果大家买的是白醋，一定要买颜色是无色透明，闻着香味十足，没有任何刺激性气味的白醋。

买醋时，无论什么牌子，只要瓶上有“这行字”，都是醋酸勾兑的醋。所以胡师傅建议大家买醋时，一定要看瓶身，如果瓶身有“GB/T 18187固态发酵”这行字，而且终端售价在4元或以上的醋，这些醋都是可以放心大胆的食用。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。