存普洱茶有这3大恶习,等于毁茶,天价茶也会变垃圾

普洱茶最大的魅力就是越陈越香,随着时间的流失,普洱茶的味道、香气、口感也会随之不断的变化。到了一定年份的普洱茶,不仅仅是价格贵,更是口感变好了。因此存茶,成为茶友的一个乐趣,当然也是处于经济考虑和好茶的难寻相结合的。

但,在此,生茶张想问大家的是,你知道怎么存茶?你是否想过你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?

如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为很有可能已经无法越陈越香了。

1、随意放置,完全暴露在空气中

爱茶者都知道,想要普洱茶越存越香,一定不要放置在,有异味的室内、过于干燥或潮湿的空气中、日光照射强烈的地方。只因这些都是普洱茶陈化的最大天敌,更不要把我们自己的普洱茶像战利品似的,展示在众人眼前。

2、不分普洱生茶和熟茶,混合存放

很多茶友为了方便或者说是为了省事,总是喜欢把普洱生茶和熟茶放在一起存放,据生茶张所知,这样做是不对的。因为普洱生茶和熟茶本身就不同,转化也不同。生熟茶的香气也有较大的不同,这样存放反而会相互串味、相互影响,到最后无论是生茶还是熟茶都会“废掉”。

3、适量通风,不可过度通风

过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低,后转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶,所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。

对于普洱茶,很多茶友都是有“喝老茶,存新茶”的观念,那对于新茶该如何去判断其后期的收藏价值呢?如何挑选新茶,才能避免踩坑?生茶张分享一些普洱茶收藏的基本技巧:

1、茶汤入口的第一感觉是什么?

茶汤入口是清甜?浓重的苦味?还是厚重的涩味?第一口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的,但入口若是有一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,相比不会在考虑的范围内。

2、普洱茶的滋味,是不是苦去甘来?

不管是茶质多好的新茶,不管是什么样的制作,再有名气的山头,新茶都会有苦涩。茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同。苦是单一的,就是舌面感知;涩味是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感。

很多人不太了解到底什么是“苦与涩”?其实就是茶汤入口,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜。回忆一下,是不是在喝茶的时候,有这样的感觉。这样的甘甜,来得是否快速,保持的时间是否长久。

啜苦回甘,方为茶。入口苦,回味甘甜,而且要持久回味甘甜者,生津回甜有时几个小时都能感知它的气韵,方为好茶。

3、普洱茶香是否丰富?

茶叶的香气很多变,如青草气、淡淡水气、花香、清香、果香等。喝茶的时候,除了青草气,会有淡淡的花香,森林中树木散发的清香,又或者是站在水果摊前面,那种若有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显,有些新茶的茶汤香气,会包在茶汤里面,入口之后,上腭会出现这些香气。如果有,可以继续往下喝,再看看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现。

4、茶汤是否有层次感?是否顺畅?

所谓的层次感是什么?其实就是,茶汤入口,舌尖清苦,停留一会,在舌面会有微微苦感,咽下茶汤,舌根的甜味,喉间呼吸有清香的气韵溢出。

茶友在喝茶时,特别是新茶,可能不会注意。茶汤入口,在舌尖和舌面是两个滋味,舌根又会不同。随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的。如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。

茶汤的顺畅不是只有老茶才有的,新茶同样也有。新茶入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。

很多时候,生茶张在试新茶的时候,茶汤自己入口就会跳过舌尖,直接滑到舌根部,流进喉部,不会有粗糙,卡喉刮舌的感觉。而有些则不会,这是一个奇妙且很细小的细节,或许你不信,或许你没有注意,不过可以用心留意一下。

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