吃货美食：肉汁小土豆，香菇炒芦笋，尖椒肥肠，椰汁千层马蹄糕

肉汁小土豆

食材：小土豆450克、A料（猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克）、B料（鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克）

做法：

1、把小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，剥皮后入锅加原汤150毫升，待加入B料烧至汁干时，出锅；

2、取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。

香菇炒芦笋

做法：

1、芦笋洗净切段；黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；香菇洗净切小片。

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。

3、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。

4、再倒入香菇片翻炒至软。

5、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

尖椒肥肠

食材：肥肠400克、尖椒3个、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精

做法：

1、肥肠剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；

2、尖椒切片;大蒜剥皮，切成末；

3、将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出；

4、余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开。

椰汁千层马蹄糕

做法：

1、椰汁层：150g牛奶+100g马蹄粉+400g椰汁+60g炼乳/白糖 搅拌均匀。

2、红糖层：350g清水+150g马蹄糕 搅拌均匀，过筛。

3、300g清水+180g红糖片，沸水煮开放入红糖，煮至融化，小火加入第二步骤弄好的红糖层浆两汤勺，一边放入一边搅拌，搅拌到开始变稠关火。

4、把第三步煮好的熟粉加入剩下的生浆里，搅拌均匀。

5、一层一层蒸，每层蒸3分钟，最后一层蒸多5分钟，出锅。

6、出锅后，摊凉脱盘，切块即可。