夏天为什么要多吃姜？怎样吃姜效果最好？
我们经常能听到一些关于夏季吃姜有益健康的说法，如“夏季常吃姜，益寿保安康”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“四季吃生姜，百病一扫光”“早吃三片姜，胜过人参汤”等。说了这么多，都是建议夏天要吃生姜。
为什么呢？其实姜是一味药食同源的食物，它无论用于美食还是入药都是一绝，可以说是家中一宝。
一、夏天吃姜有哪些好处呢？
1、保护脾胃
夏天，人们会借助于冰凉的食物进行解暑、去热。例如冷饮会吃很多、西瓜也会吃很多，这些凉性的食物，吃多了之后，会导致体内的寒凉之气过于旺盛。进而会损伤到脾胃，如果你在这个时候吃一点生姜，能够利用生姜的温性特质，进行温暖脾胃，对保护身体会更好。
2、促进排汗
生姜具有姜辣素，这种物质对心脏、血管有刺激的作用，让你的血液循环加快，在这过程中，毛孔不断的被张开，排汗量增多，通过排汗对防暑是极好的方式。
3、提升阳气
夏天属于太阳，很热，对于阳气虚的人来说这时正好是补阳的做好时机。通过吃生姜，能够起到升阳的目的。
4、增强食欲
夏天食欲下降，通过吃生姜，可以吸收生姜中的姜辣素，不断的刺激味觉神经，另外，消化液分泌越来越多，对开胃健脾也是好的，从而不断的促进消化，让你食欲大增。
二、吃姜的讲究
1、生姜早晨、中午吃最好
民间有“早吃生姜赛人参，晚吃生姜胜砒霜”的说法，真的是这样么？
其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。
但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，晚上吃姜的话，会增加胃肠负担，辛温发散作用还会影响人们夜间的正常休息，很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
2、生姜去不去皮？
用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。因为生姜皮也是一味中药，味辛（就是辣）、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性，也就是咱们需要用生姜的热性的作用时就要去皮。
相反，一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；还有水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。这就是取生姜皮凉的性质。
此外，生姜毕竟是辛温属热性的食物，不能吃太多，否则会出现口干、烦渴、咽痛等热症。还有阴虚火旺者、经常发口疮、长痘痘、还有一些热性的皮肤病的人都不宜长期食用生姜。
有时我们也会听到“烂姜不烂味”的说法，这是不对的，腐烂的生姜千万别吃，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，东西坏了就不要吃了。
三、推荐生姜好吃法
1、醋泡姜，健脾胃促消化。
天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。我门诊的有些消化系统不好的病人就是有这个习惯，有很好的效果。
生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。具体做法是将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。
2、姜茶的几种做法
夏天也可以做成姜茶，当饮料喝，养生。根据作用不同有几个配方，你看哪个适合你？
老姜茶
材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。
制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。
功效：温中散寒，健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。
注意：湿热型胃痛不宜用。
红糖姜茶
生姜：50克 红糖：75克
功效：暖宫、活血
做法：生姜剁得碎碎的，加三碗水煲成一碗水，如果是要补血的，请加入红枣。在煲到差不多剩下一碗水的时候，加入红糖。红糖不用煲这么久，
开水姜茶
材料：生姜一片，开水一杯
制作：一杯水用一片姜即可，开水冲泡，热饮
功效：
1.夏天吃凉东西前饮用，可预防宫寒
2.生姜性温，有温中散寒的功效
注意：民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，夏天饮用最好。