精酿啤酒来到中国，不是水土不服，而是真的喝不起

啤酒被发明以来，西方人就坚持着传统的酿造工艺，就是精酿工艺，从未改变，一到了中国，就变样了，加入很多不应该在啤酒里出现的成分，加大米和淀粉，这就不是啤酒，是变种酒精饮料。精酿啤酒来到中国，不是水土不服，而是真的喝不起！

精酿啤酒虽好，但像我这种普通老百姓喝啤酒不想走极端，把喝啤酒变成白酒或葡萄酒，本来就是一顿下来大量消耗的，好喝不贵才是硬道理。

精酿不贵，只是精酿酒馆运营成本高，房租费绝对是大头，所以很多精酿爱好者开的酒馆都在远离市中心的犄角旮旯里，甚至开在乡村。精酿的生产成本确实比工业啤酒高得多，但也绝对到不了不能承受的地步。喜欢进口精酿的淘宝一堆各种进口啤酒代理商，只要不是稀有的酒款几块十几块一瓶，能买到很多不错的酒款。自己动手做啤酒价格更是便宜，自己动手丰衣足食啊。

精酿啤酒，就是在国外某些地区自酿酒开始，逐渐行程品牌。好比中国白酒类，南方始终有自酿米酒，黄酒的习俗。主要还是文化差异，所以在饮酒习惯方面也会有区别。总得来说，之所以目前市场上精酿啤酒比较火，是因为普通罐装酒市场已经被几大品牌垄断，想要争取啤酒市场，并迎合当前消费能力，精酿啤酒是一个很好的噱头和产品。

精酿啤酒在中国的定位很尴尬，中国的啤酒虽然是真的难喝，不过胜在便宜。我们年轻屌丝聚会喝啤酒，其实就是犹如俄罗斯人喝劣质伏特加，要的只是酒精的氛围和最后喝醉的结果。精酿啤酒到店里喝的话，最便宜的体验套餐几杯酒也要上百。如果是谈事情之类的喝，哪怕两三百的白酒也显得比他正式。至于那种厂家零售的罐装精酿，由于国内啤酒的恶劣影响，我实在不敢尝试。

精酿啤酒并不符合中国的撸串文化，扎啤才符合，精酿啤酒的优势在于全年都能喝。中国兴起的也并不是精酿热，而是啤酒多样化。

首先精酿的工艺和工业啤酒是完全不一样的，也注定了口感是截然不同的，精酿和工业啤酒明显喝出来区别，他们区别老大了。再有我们这儿精酿已经普及了，十多块一斤，味道很好。

我一朋友在南京就做精酿啤酒酒吧生意，他表示精酿啤酒一杯500毫升成本最多2.8元，但他租了个门面180平方，租金一年48万，雇了6个员工，每月每人平均5600元工资，租了一个员工宿舍一年3.8万，买了三个蒸馏桶共花了3.5万，店铺装修花了30万，所以他说我一杯500毫升的精酿啤酒就会卖38元一杯。

别说精酿啤酒，就是国产的工业啤酒我都快要喝不起了，一瓶基本上都要五块钱，感觉啤酒越来越贵了。