白毫银针知识点,无论是新老茶友都建议收藏!

　　白毫银针在保存时，要注意规避以下因素。1、高温;2、水分;3、强氧;4、异味;5、光照;

　　

　　白毫银针的采摘标准，是只采单芽。也就是说，只采摘芽头，不采叶子。头采的白毫银针最 好，它品相极 佳，全是芽头。

　　白毫银针，是白茶中的一种。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为“白毫银针”。简单来说，白毫银针就是白茶中最嫩的，采的是茶树芽头的部分。

　　

　　福鼎制选“白毫银针”方法是把原料茶芽薄摊在水筛或萎凋筛上，每筛约250克，要求摊得均匀，不可重叠，一出现重叠茶芽就变黑。摊好后放在架上，让烈日曝晒，或低温烘焙，不可翻动，以避免伤叶红变，也不可放在地下，不通风，不易干燥。当达到干度要求后，进行拣剔，去梗，再烘焙装箱。

　　白毫银针的味道，并不清淡。它是醇厚的，柔和的，内有劲道的。尤其是头采的米针，或者是荒野的白毫银针，茶汤里是大有乾坤。你啜一口茶汤，会觉得滋味柔中带刚，看似轻柔的茶汤，其实是有劲道的。再细细品一品，会发现白毫银针的茶汤，它还有浆感，醇滑的茶汤，独 一 无 二。真正天天喝白茶打交道，味蕾适应白茶风味后，最 后都会对白毫银针，爱不释口。白毫银针，这是每一位爱茶人的最终追求。

　　

　　白毫银针，因年份的不同，整体的感官标准不同。总体表现为：外观不同、香气不同、口感不同、汤色不同。

　　白毫银针的制作方法比较特殊，在制作时，不用炒也不用揉，只需经过日晒或者萎凋。