No.1492 新开张的桂林米粉

这家桂林米粉店，在小孙女幼儿园的后面，约百十米的地方。

以前，没见过。

那天，去街道办事处办事，路边找吃早餐的店子。

原来这条小巷，有一家竹升面小店。

疫情后，关门了。

正愁找不到早餐店时，柳暗花明又一村。

快走到大街边，找到了这家新开张的桂林米粉店。

桂林米粉店的招牌，很打眼。

店子里，没什么人。只一个中年妇女吃早餐。

用长沙话说，这生意，冷火秋烟。

没得选。

附近没什么更好的早餐店了。

点了大碗牛肉加鸡蛋，味道还错。

在吃过的桂林米粉中，算好吃的。

与财富大厦那家桂林米粉，只差得那么一点点。或者说，已经是不相上下。

这一小点的差别。在财富大厦那家，每每的吃，每每的有小幸福的感觉。

这家，第一回吃，虽然说好吃，但还真没吃出小幸福的感觉。

值得庆幸，吃过这家小店后，就有了舌尖上的记忆。

早上，送完小孙女。陡然，想到了这家桂林米粉店。

虽然，吃这家小店，得逆向走更远的一些路。

为了满足舌尖上的记忆，值！

来这家桂林米粉店，有一个与去财富大厦吃桂林米粉同样的好处，可以向老板要几瓣生大蒜子。

在广州吃米粉，格外的要大蒜子，是件不那么容易的事。

以多年吃米粉老粉客的经验，吃上好的米粉，得配着大蒜吃，这样会吃得更香更美味。

这回小店比上次去多一人，已经有两人在小店里了。

进去的时候，一位中年男士，米粉吃得差不多了，又向老板要了些卤汁汤。

多年在外吃米粉的经验，米粉好不好吃，进门看吃过米粉碗里的汤。

如果汤多被顾客喝了的，这家的米粉肯定不错，是可以长久开下去的。

我不知道吃过好多地方好多种的米粉。

好多家，吃过后，就知道这家米粉店，开不长久。

原因只有一条，米粉的汤汁，经不起考验！

这样的经验，经常是屡试不爽！

还记得我去吃过的晓沁园店子吧？

吃这家店子，吃了几回，情不自禁的曾经写了两篇夸赞的文章。

这家店，用艺术的态度做饮食，那些个做法，无论品相与味道，都把饮食做成了艺术。

吃过之后，就想不时的再去品尝品尝。

后来，再也不去了。

为什么？

这家店，可能是因为门店租金问题，也许是年轻人不能长期起早床，早餐包给了东北大娘。

自从那天，吃过东北大娘做过的饺子，原来的“艺术”印象与味道，变成了东北饺子味。

从此，再也不想去，再也没吃过这家店了！

这回点一份大碗加蛋牛肚螺丝米粉。

在自助的六样小菜中，选择了小米辣椒与香菜，再夹了一小碟海带。

一碗大米粉，色诱的品相。

让人有了秀色可餐的食欲。

问老板，这家店开了多长时间了？

老板说，大概一个月左右。

一个月的店子，以给大蒜的态度，当然也从米粉汤汁的味道，是很认真的开门迎客的态度。

一个月的新店，就让我这个喜欢在外面吃米粉的人吃了两回，且不顺路。难得！

美美的一顿早餐，连汤也喝光了。

下回，还得来，品尝其他味道的桂林米粉。

2021年4月28日星期三广州