我是看电影看剧的好拍档

每次去电影院看电影小伙伴们都会买上一包刚刚出炉的爆米花，电影和爆米花简直是绝配啊~

笋笋近期一直在追《扶摇》，这几天的剧情看的真是过瘾呀，这么燃的剧情必须要来点下剧菜呀~

于是，笋笋自己在家做了爆米花，嘻嘻(#^.^#)

这次笋笋整理了几种家常版爆米花的方法，喜欢的小吃货们可以动手尝试呦~

食材

玉米粒80g、食用油15g

糖40g、盐1g、黄油25g

步骤

电磁炉版爆米花

黄油隔水融化。

电磁炉开中火，锅中倒入少许食用油。

将玉米粒放入平底锅中加热。

当温度上升后玉米粒开始爆开，立刻转小火。

快速将锅盖盖上，让玉米粒在锅中爆发。

中间可以不时摇动锅身，让没有受热爆开的玉米粒爆的更均匀。

待锅中玉米粒全部爆开后关火再焖一会，利用余温让玉米粒完全爆均匀。

全部爆好的玉米粒倒出晾凉待用。

这时的爆米花是原味哒，已经可以吃啦。

电磁炉小火，将白砂糖和盐入锅。

ps：少许盐可以让爆米花口感更好，不会因为太甜感到油腻。

不要搅动，待变成焦糖色(琥珀色)关火，倒入融化液态的黄油。

搅拌均匀。

倒入爆米花，快速翻炒均匀。

焦糖爆米花做好啦。

ps：黄油可以分为两份，一份在爆玉米粒时加入，一份在煮焦糖时加入。用黄油爆米花的奶香味会更浓。

香喷喷的焦糖奶香爆米花，一口一个真满足。

烤箱版爆米花

烤盘中铺上一层油纸，油纸要准备长一些，可以折过来盖住烤盘。

将玉米粒放入烤盘中。

面上盖上油纸。

ps：切记烤箱制作爆米花一定记得加盖一层油纸或锡纸或盖子，玉米粒爆开后会往外蹦，防止蹦到烤箱的管子上引起火灾。同时加盖也可防止玉米弄的烤箱到处都是，不好清理。

烤箱220度烤10分钟。

烤制过程中可以看到玉米粒开始爆炸。

烤箱温度较高，不好控制，待玉米粒开始爆开后，可将温度适当降低5度，在爆开后需要时时注意烤箱中的玉米粒，以防烤焦。

烤好的玉米粒变成白白胖胖的爆米花，这时的爆米花为无油无糖版。

若需要有更香甜的口感可加油和糖，加了调味后玉米粒被调味覆盖，需要加大烘烤时间，调整为15-20分钟。具体时间以烤箱为准。

ps：加过调味烤制出的爆米花颜色更黄更暗一些，部分地方有些焦甚至有些微苦。

刚刚烤好的原味爆米花也很好吃，但是冷了以后还是加糖的味道好一些呦~

微波炉版爆米花

将玉米粒装进油纸袋，微波炉高火5分钟。

家中有微波炉的可以用微波炉制作爆米花，笋笋很早之前就做过，可惜忘记拍步骤图了，小吃货们可以试试看。

电饭煲版爆米花

玉米粒放入大碗中，加入白糖和食用油翻拌均匀。

将电饭煲按下煮饭键，待电饭煲跳至保温键即可。

中间可以听到玉米粒在电饭煲中跳跃的声音。

电饭煲爆米花，笋笋做失败了，看了很多网上的教程，发现是电饭煲不对。

笋笋家的是智能电饭煲，不会自动跳闸，所以不管玉米粒放进锅中多久还是呈现玉米粒状态，有些玉米粒甚至变黑了。发现网上许多做成功的用的是可以自动跳闸的电饭煲。家中有这样电饭煲的小吃货可以试试看哦。

做好了以后记得发给笋笋看看呦~

这么多种爆米花的教程，总有一种你的爱~

多种选择，任君挑选呦~

友情提示：

市售的爆米花有直接打包好的，不需要拆包装直接放进烤箱、电饭煲、平底锅中制作，小吃货们根据需要自己选择。

图文：呵呵笋

音乐：尤长靖 - 傲红尘

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